随着人們生活質量的提升，為了提高家庭飲食質量，很多家庭都購置不少智能廚電來彌補自己的廚藝不足，或者通過廚電豐富家人的飲食方案，如破壁機、烤箱、空氣炸烤箱、蒸箱、蒸烤箱等等，其中集成竈更是新房裝修必備品，原因無它，單單高效的吸油率就能赢得消費者格外青睐。

這幾年集成竈發展非常迅速，産品系列多，如集成竈消毒櫃、集成竈蒸箱、集成竈烤箱、集成竈洗碗機、集成竈蒸烤一體機等系列，選擇性更為豐富。其中今年熱門非集成竈蒸烤一體機莫屬，因為除了竈具煎炸之外，還可以蒸、烤等功能，可謂是十八般武藝，樣樣精通，極大豐富了家庭的飲食方案，也符合現在家庭多元化的飲食需求，那麼蒸烤一體集成竈有哪些弊端呢？下面一起來分析下。

蒸烤一體機這幾年可以說是非常火爆的，可蒸可烤，節約空間，智能烹饪、廚房更新輕松做出星級大廚等優勢，成為廚電熱門品類之一。就拿凱度蒸烤一體機來說，從2017-2021年，短短的幾年時間，通過對蒸烤一體機的深耕，逐漸成為廚電行業最具有潛力的新興品牌，連續幾年大促期間，單品銷售額官宣都突破過億，成為行業銷售榜單第一。

集成竈煙竈技術上比較成熟，吸油煙率更是高達95%以上，深得消費者的高度認可，但由于産品功能比較單一，加上市場競争大，所以很多集成竈大牌的瞄準蒸烤一體機這塊市場，短短1-2年間，各大品牌紛紛進軍蒸烤一體機領域，但由于起步比較晚，技術上有滿足不了市場需求，尤其蒸烤體驗上，隻是輕微滿足普通家用需求，所以體驗偏差。

目前很多大品牌的蒸烤一體集成竈都使用的這種初代蒸發器，跟傳統蒸鍋原理是一樣的，在内膽中間有一個大凹盤設計，通過注入飲用水，然後通過加熱産生蒸汽，蒸汽量大，在旁就清晰聽見沸騰的水聲，底層的食物如果密封不好，水分比較多，容易影響食物的口感，然後就是不适合蒸多種食物容易串味，因為水汽是循環蒸發的，經常使用蒸鍋就知道這點。

清潔方面，每次蒸完，内腔都是水珠，包括頂部部分，還要把大凹盤裡的水清理掉，一個大碗是搞不定的，而且加上地櫃設計，每次都是彎腰清理，真的非常耗時耗力。

集成竈底部的蒸箱是非常大，一般都在60升左右，而内置水箱安裝在門闆的裡面，加水非常不方便，尤其是烹饪期間，如果中途缺水，需要打開門闆，蒸汽外洩，還容易燙傷，然後就是需要重新注入蒸汽，耗時耗電。

建議：這種配置的機型，烹饪時候，一定要提前可以加滿水箱。

底部因為被蒸發器占據了底火的位置，所以很多蒸烤一體集成竈是沒有底火的，從烤箱和蒸烤一體機配置來說，沒有下烤管對烘焙不是很友好的，簡單的做個戚風蛋糕估計也會經常失敗，底部坍塌，因此喜歡在家烘焙，還不如直接買個烤箱劃算些。

五、價格昂貴

目前帶蒸烤一體集成竈的品牌，基本都是上萬左右，對于很多普通家庭來說，價格偏高，讓消費者對它有愛又無奈，尤其是農村地域，普及率偏低。

以上這幾點幾乎是整個蒸烤一體集成竈普遍存在的弊端問題，希望對大家有更好的見解，如果對你也有幫助，請關注下。

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