1、食材：白砂糖150g，蛋黃2隻，creamcheese 700g，酸奶油半杯，奶油butter30g，
消化餅幹（桃酥更好）200~225g，檸檬汁10g，巧克力醬适量。
2、乳酪糊。cream cheese在容器中，用打蛋器低速打至松軟後慢慢分批倒入75g糖（注意不可一次倒入），轉高速，至糖化。加酸奶油，再逐個地倒入蛋黃，再把餘下的75g糖攪入，等到完全變軟糖化後，将檸檬汁倒入攪勻。這時很濃軟，但不流動。将打好的cheese糊中加入适量巧克力醬，略攪拌，不要拌勻。
3、蛋糕底。消化餅幹用blender粉碎，将融化的奶油倒入blender裡和餅幹一同攪打，至完全混合。将餅幹屑倒在8寸模内，用湯勺将其壓平壓緊。
4、合成。乳酪糊倒在模内餅幹底上，在台面上輕輕旋轉晃動，淋幾圈巧克力醬在表面，用筷子将淋醬劃成花紋。 放入冰箱冷藏半天。
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