女兒今天剛好滿兩個月了，從出生到現在一直喝的母乳，白白胖胖的超級可愛。為了讓老婆有足夠的奶水，一家人可是在飲食上下足了功夫，後來經過多方試吃之後發現黃豆炖豬蹄的催奶效果挺不錯的，現在基本上每兩天就給老婆炖一次黃豆炖豬蹄來維持奶水的充足，畢竟喝母乳的孩子不僅更健康，而且能省不少錢呢。

可能很多人并不了解黃豆豬蹄湯為什麼有催乳下奶的作用。豬蹄含有豐富的蛋白質、碳水化合物和膠原蛋白，有助于延緩機體衰老，對正處于哺乳期的媽媽來說，能起到催乳和養顔等諸多功效，也有利于産後的恢複。而黃豆富含異黃酮和多種人體所需的氨基酸以及多種微量元素，有着“豆中之王”的美譽，和豬蹄一起煲湯食用可謂相得益彰，不僅營養加倍，還能吸收豬蹄多餘的油分，湯喝起來自然也就不那麼油膩。

而關于黃豆炖豬蹄怎麼做可能很多人都會選擇剁小塊的豬蹄和黃豆直接下鍋加水煲湯，這種做法不是不可以，但是這樣炖出來的豬蹄不僅油膩而且口感不佳。正确的做法應該是豬蹄剁小塊之後冷水下鍋焯一遍水，把髒東西和血水煮出來，撇去，然後沖冷水清洗幹淨，用鑷子把豬蹄上的毛拔幹淨，再下鍋炖。這樣就能确保吃到的每一口黃豆炖豬蹄幹淨衛生，而且油膩感也消失了。

食材準備：豬蹄250g，黃豆30g，生姜一小塊，鹽适量

Step1：大豬蹄子買的時候一定要叫老闆幫你剁小塊，因為家裡的用菜刀是經不起你折騰的。豬蹄冷水下鍋焯水，然後把水面的浮沫撇去。豬蹄不用焯水太久，看到髒東西和學會浮出水面即可。

Step2：然後焯好水的豬蹄用冷水沖洗幹淨，然後用鑷子把豬蹄上的豬毛拔幹淨，隻能做到盡量拔幹淨，因為太難拔了，直接用火燒一燒會更省事~

Step3：黃豆用水沖洗一下，然後放入碗中，倒上适量的水浸泡一個5分鐘左右。

Step4：然後把豬蹄和黃豆一同放進炖鍋裡，倒上沒過豬蹄的水，放兩片生姜，先用文火炖1個小時，再撒上少許食鹽調味，繼續炖30分鐘即可。炖的時間要根據自己家裡炖鍋的功率調整，炖至糯爛方可。

我想這應該就是大豬蹄子最營養的吃法了吧，滿滿的膠原蛋白。男人的大豬蹄子靠不住，不如給自己炖一鍋黃豆豬蹄湯滋補一番，縱然是炎熱的夏季，也别忘記給自己的身體補充營養。這道湯并不是哺乳期媽媽的專屬，是适合所有女性和家人的健康湯品。

【館長碎碎念】：

一般來說，去肉販子那裡買豬蹄會是半個或者一整個，很多肉的部分可以拿來紅燒豬蹄吃，炖湯的話用多骨頭的部分就可以了。

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