民以食為天，你是不是也像我一樣每天都為吃什麼發愁？如果這道菜你也想做給家人吃，别隻［收藏］和［轉發］，要親自下廚哦！每天分享的都是最家常不過的菜譜，食材是你身邊的菜市場幾乎都能買到的，自己下廚做一餐，比外賣更有溫度更有愛！喜歡我的食譜就［關注］我吧！

紅薯芝麻條

對紅薯印象最深的大概就是那句戲詞“當官不為民做主，不如回家賣紅薯”，時代不同了，紅薯也從以前勉強飽腹的粗糧雜糧升級為養生的明星食材了。紅薯是我們生活中最常見的食物，因為地域不同，對紅薯的叫法也不一樣，番薯、地瓜、甘薯都是它的别名。紅薯中豐富的維生素和胡蘿蔔素對身體非常有益，其豐富的膳食纖維比一碗燕麥粥還高，常吃紅薯不僅可以促進腸胃蠕動助消化，對女性朋友還能起到潤澤肌膚的作用。紅薯雖然口感很香甜，熱量卻很低，軟糯的紅薯有很強的飽腹感，想減肥也不用餓肚子。

紅薯芝麻條

每個季節都有特定的美食，香甜軟糯的紅薯和冬天的寒風很配，随便拿一個普通紅薯，洗幹淨後削皮切片放蒸鍋蒸熟，在紅薯泥中添加适量糯米粉揉成紅薯面團，像小時候玩泥巴一樣把軟軟的面團搓成和小拇指粗細長短差不多的紅薯條，蘸點兒水裹一層白芝麻，放熱油中炸至金黃酥脆撈出就可以吃了！外酥裡糯滿口芝麻香，一口一個超過瘾，滿嘴都是無法拒絕的紅薯香味兒。

紅薯芝麻條

主食材：紅薯260g、糯米粉60g

輔食材：白芝麻60g、食用油300ml

1、首先我們準備一下做這道【紅薯芝麻條】需要用到的食材：一個中等大小的普通紅薯，大約260克，半斤左右紅薯蒸熟了添加糯米粉之後就變成一大坨面了，能做好多紅薯芝麻條，所以人少的話一個像我這樣的小紅薯做的就夠吃了。糯米粉60克不是固定的，根據紅薯的出水量酌情增減糯米粉的用量即可。白芝麻60克左右，喜歡就多裹點兒，炸出來的紅薯條香酥脆嫩特好吃。

紅薯芝麻條

2、把紅薯外皮的泥污沖洗幹淨，削去外皮後切成薄厚均勻的紅薯片，裝盤後放蒸鍋大火蒸10分鐘。紅薯片盡量切得薄一點兒，可以縮短上鍋蒸制的時間。

紅薯芝麻條

3、關火後焖兩分鐘再開蓋，蒸熟後的紅薯非常軟糯，倒去盤中多餘的水分，用勺子輕輕按壓成細膩的紅薯泥。如果喜歡吃甜的，可以在這一步時添加少許白砂糖。

紅薯芝麻條

4、将按壓好的紅薯泥倒進大碗中，晾到不燙手的程度，少量多次添加糯米粉，邊倒糯米粉邊用筷子攪拌，以便根據紅薯泥的吸水程度增減糯米粉。

紅薯芝麻條

5、将碗中紅薯泥和糯米粉用筷子攪拌成不粘手的面絮，然後用掌心的力量把面絮揉成幹濕均勻的紅薯面團。

紅薯芝麻條

6、紅薯面團不用像蒸饅頭那樣醒面，直接用手揪成小面劑，揉搓成小拇指粗細的面條。這一步可以邀請家裡的孩子一起做，既享受了親子時光，還讓孩子感受自己動手做美食的樂趣。

紅薯芝麻條

7、接下來就明白小碗中的水是幹嘛用的了：把搓好的紅薯條放到水碗中蘸濕，迅速撈出扔進芝麻盤中裹一身芝麻粒。輕微沾水可以讓芝麻更牢固的粘合在紅薯條上面，沾滿芝麻後輕輕按壓，可以防止芝麻在炸的時候脫落。

紅薯芝麻條

8、将300毫升食用油倒入幹淨無水的鍋内，中火燒至油溫6成熱左右，将沾滿芝麻粒的紅薯條一根一根順着鍋邊下入油鍋内，中小火炸至金黃酥脆。不确定油溫的話可以用一根木筷子插入油鍋中，看到筷子上冒泡泡即可。

紅薯芝麻條

9、将炸好的紅薯芝麻條撈出控油，裝盤後晾涼再吃更酥脆哦，一口一個香噴噴，大人孩子都愛吃，關鍵做法太簡單了！怎麼樣？做法是不是超簡單？聰明如你，一看就會。有時間也為家人做一道愛心牌的【紅薯芝麻條】吧，再簡單的食材浸潤了愛的心意也會變得更加美味哦！

紅薯芝麻條

1、如果選用的紅薯比較甜，就不需要單獨加糖了，如果紅薯不夠甜，可以添加一些白砂糖增加甜味。

2、和面時的糯米粉要少量多次的添加，根據紅薯片的含水量增減。

3、紅薯條大小粗細都無所謂，下鍋炸的時候順着油鍋的邊緣滑入鍋内更安全，避免熱油濺出燙到皮膚。

4、不喜歡油炸的也可以把搓好的紅薯芝麻生胚放到烤箱中，上下火180度烤15分鐘左右即可。

紅薯芝麻條

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