暮春之時，自然界草長莺飛，一派欣欣向榮的景象。但此時腎氣漸弱，心氣漸起，木氣正旺（肝屬木，木氣正旺是指肝氣旺盛的時候）。

廣東省名中醫、廣東省中醫院肝病科主任池曉玲提醒：飲食方面宜減甘增辛、補精益氣，少吃芋頭、鵝等，可以多食枸杞葉、山藥、西紅柿、土豆、苋菜等食物。同時也可以結合食療藥膳進行調理。

在此給大家介紹幾個簡單的藥膳食療方：

太子參大棗陳皮茶

材料：太子參15克，大棗5枚，陳皮3克。

做法：将太子參、大棗洗淨，連同陳皮共同放入鍋内，加适量水，煎湯，去渣取汁。代茶頻頻飲用，可連續沖泡3～5次。

功效：理氣和胃。

太子參性平，味甘、微苦，歸脾、肺經，具有益氣健脾、生津潤肺的功效；紅棗味甘性溫，歸脾胃經，具有健脾益胃，養血安神，緩和藥性的功效；陳皮性溫，味辛、苦，歸脾、肺經，具有理氣健脾，燥濕化痰的功能。

枸杞瘦肉湯

材料：鮮枸杞葉30克，豬瘦肉150克，油、精鹽、味精适量。

做法：鮮枸杞葉洗淨，豬瘦肉洗淨後切片。炒鍋燒熱，放入油，加入豬瘦肉片，翻炒片刻，加适量水，放入鮮枸杞葉，大火煮熟，加精鹽、味精調味即成。

功效：健脾、養肝、補腎。

枸杞葉味苦、甘，性涼；歸肝、脾、腎經；具有補虛益精，清熱明目的作用，适用于虛勞發熱，煩渴，目赤昏痛，障翳夜盲，崩漏帶下，熱毒瘡腫。

菊花枸杞粥

材料：鮮枸杞子100克(幹品20克)，菊花10克，粳米200克，豬肉末50克，豆豉汁、精鹽、味精、麻油各适量。

做法：将枸杞子揀洗幹淨備用。把粳米淘洗，放入沙鍋中，加适量清水，用小火煮至米粒開花，加入豬肉末、豆豉汁、枸杞子、菊花、精鹽、味精、麻油，稍煮後便可食用。食時可調入紅糖。

功效：益腎養肝目。

枸杞子性平，味甘，歸肝、腎經，能滋補肝腎、益精明目，常用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、内熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。菊花性微寒，味甘、苦，歸肺、肝經，有疏風解表、平肝明目、清熱解毒的功效。

扁豆粟米飯

材料：粟米（即小米）100克，扁豆50克，綿白糖适量。

做法：小米、扁豆淘洗幹後放入鍋中，加适量水，大火煮沸，小火煮至米熟即可。食時可調入綿白糖。

功效：養脾胃、益腎補虛。

白扁豆，味甘，性微溫，入脾、胃二經，具有健脾、祛濕、消暑的作用。

土豆山藥粥

材料：土豆100克，鮮山藥50克，粳米200克，白糖适量，桂花鹵适量。

做法：将土豆削皮洗淨，切成大丁。将粳米淘洗幹淨，放入沙鍋裡，煮開後加入土豆丁。山藥去皮，洗淨，切碎，放入鍋中，轉用小火熬成粥，待粥将成時放入桂花鹵、白糖即可。

功效：健脾益腎。山藥性平，味甘，歸脾、肺、腎經，能健脾養胃、生津益肺、補腎澀精。■

【來源：中國中醫藥報，醫學指導：池曉玲 廣東省中醫院肝病科主任】