大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、竹筍（英語：bamboo shoot），是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠禾本目植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原産中國，類型衆多，适應性強，分布極廣。
2、 今天老劉就來分享一下“鹹菜筍尖炒肉絲”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
自制鹹菜500克、筍尖100克、精肉150克、蒜子、幹辣椒
4、先把幹辣椒切段，蒜子壓扁斬成蒜末，筍尖拍扁切絲，然後再把提前泡水兩個小時的自制鹹菜切末，先把精肉切片再切肉絲
5、熱鍋倒油，先放入肉絲煸炒變色，再放入2克蚝油、3克生抽，适量料酒鍋邊淋入去腥，翻炒入味後再放入鹹菜末、筍絲、幹辣椒段，一起翻炒，再放入兩小勺白糖提鮮，翻炒三分鐘
6、讓所有食材充分入味，裝盤美味即成。這樣一盤簡單鮮美的下飯菜自制鹹菜筍尖炒肉絲就做好了
7、竹筍味甘、性微寒，歸胃、肺經；具有滋陰涼血、和中潤腸、清熱化痰、解渴除煩、清熱益氣、利隔爽胃、利尿通便、解毒透疹、養肝明目、消食的功效，還可開胃健脾，寬腸利膈，通腸排便，開膈豁痰，消油膩，解酒毒
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
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