By 吃貨貓123
用料
- 腐竹 5克
- 木耳 10克
- 蒜 3瓣
- 蔥 适量
- 生抽 3勺
- 陳醋 2勺
- 辣椒油
- 鹽
- 雞精
做法步驟
1、準備泡發好的木耳和腐竹
2、蔥花，青椒蒜切碎備用
3、碗裡加入鹽
4、蚝油
5、雞精
6、辣椒油
7、生抽
8、香醋
9、泡發好的食材倒入鍋裡，煮十分鐘
10、美味的涼拌腐竹木耳完成
腐竹的營養功效
腐竹味甘、性平；具有清熱潤肺、止咳消痰的功效。
1.預防心血管疾病
腐竹中含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預防心血管疾病，保護心髒。
2.促進生長發育
防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
3.預防老年癡呆
腐竹具有良好的健腦作用，它能預防老年癡呆症的發生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起着重要作用。
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