雖然已過立秋，但白天仍舊熱浪襲人，悶熱和潮濕的特點也還在。《内經》上說：春主肝，夏主心，秋主肺，秋天由肺主宰，此時養肺，作用最好。今天給大家推薦一道潤肺時令菜，多數人都忽視了它的潤肺作用，它就是絲瓜。
絲瓜：性味甘涼，潤肺清火，入肝胃經，清熱解毒，涼血化痰，美白肌膚，食療效果多過藥物！而且從内到外都是寶。
絲瓜肉：清腎火，陰虛火旺的人，适合吃絲瓜。絲瓜還能利腸通便、預防痔瘡。（絲瓜是寒性的，所以炒時應加大蒜綜合它的寒性）
絲瓜皮：清熱解毒，與辣椒和姜蒜炒酸豆角既下飯又解暑濕，容易長痘痘的人，可直接煮水喝，也可外敷。
絲瓜還可以入藥，治療胸脅疼痛、胸痹及心氣痛、風濕性關節痛、手臂痛、咳嗽多痰、胸脅痛、中風後半身不遂、濕疹等。
小貼士：吃苦味絲瓜是否會中毒呢？
絲瓜有苦味，其原因可能是種植的絲瓜種子存放時間過長，而且在高溫幹旱、光照不足的環境下生長，影響絲瓜正常的營養吸收。另外，受到果蠅等昆蟲叮咬的絲瓜被叮咬部位也會發苦。
苦味絲瓜含有一種堿糖甙生物毒素，這種毒素在加熱後也很難去除，人若吃到這種毒素容易導緻食物中毒，輕則上吐下瀉、腹部疼痛，嚴重的還會有生命危險。買了絲瓜後可切開絲瓜一個口子，用舌頭舔一下瓜肉，若發苦則不要食用，煮熟的絲瓜如有苦味則連同盤子裡的其他食物一起扔掉。市民若吃了苦味絲瓜産生不适症狀，應立即采取催吐等急救措施，并盡快送往醫院就診。
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