如今越來越多的人開始重視養生這塊了，而食療是目前最健康的，章魚不僅是美味的海味，還是食療的佳品，特别适合氣血虛弱的孕婦或者坐月子的媽媽們食用。一起來學習章魚幹豬腳湯的做法吧！
By 海味覓食記
用料
- 章魚幹 1條
- 豬腳 1斤
- 紅棗 5顆
- 生姜 一小塊
- 蔥 1根
- 鹽 1勺
- 雞精 1勺
做法步驟
1、準備好需要用到的食材。
2、章魚幹用清水加2片姜片泡發1個小時，然後洗淨去外膜，再順章魚足切成條狀。
3、豬腳冷水下鍋，加姜片和料酒去腥，大火煮開後繼續煮5分鐘，然後撇去浮沫，豬腳撈出用溫水沖洗幹淨瀝幹備用。
4、然後将所有處理好的食材：豬腳、章魚幹、紅棗、姜片一起倒入炖鍋内，加清水大火炖煮1小時後，再改小火焖煮約2小時。
5、最後加一勺鹽、一勺雞精攪拌均勻調味，可以根據自己口味調整用量，再撒點蔥花，就可以喝啦！
小貼士
豬腳炖煮之前需要焯水，去腥去油膩。炖煮時間最好按這個時間來，不到時間吃的話章魚鮮香味沒有逼出來，豬腳也不夠軟糯。
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