甘藍屬 為十字花科、芸薹屬的一年生或兩年生草本植物。是中國重要的種植蔬菜之一。 因為以前家裡是以賣菜為生計的，所以每回母親都會把賣剩的甘藍拿回來做，不是剁餡就是炒，口味來來回回就是那幾樣，小時候吃多了，大了也就不太愛吃了。 直到有一天在一個早餐店裡的小拌菜（隻有這一種），沒辦法就夾了一點，但是味道确大不一樣，可能是裡面加了麻油的關系感覺特别好吃。 所以自己也噢爾會買回來拌着吃，但有時候也會炒但裡面是加麻油的那種。 說來也挺巧的，趕上豆果有活動豪吉家推出了一款新的藤椒油，我就順手參加了一下活動，嘗了一下鮮，感覺很不錯。 它不像普通的麻油那樣味道寡淡，而是帶有藤椒特有的香味，不不論是炒，或者拌味道都是清香鮮麻，且不澀。 夥伴們可以買點回去嘗嘗，真心推薦棒棒哒。
By 豆豆熊箬竹
用料
- 甘藍 300克
- 鹽 3克
- 生抽 1勺
- 雞肉 10克
做法步驟
1、1、準備一個甘藍
2、2、将甘藍中心的芯子去掉
3、3、切成小塊
4、4、用清水洗淨
5、5、鍋中注入涼水
6、6、水燒開
7、7、甘藍下水焯一下
8、8、用水焯好後撈出
9、9、甘藍撈出瀝水
10、10、鍋中放油
11、11、下入腌好的雞肉
12、12、放入生抽
13、13、下入焯好的甘藍
14、14、進行混合翻炒
15、15、放入鹽
16、16、放入雞精
17、17、最後淋入藤椒油
18、18、完成上桌
小貼士
這道菜主要是甘藍焯水，不要時間太長，斷生即可，然後一定要拿涼水在投一遍。這樣在炒或拌都會脆脆的。 焯水一定要短，否則過了就不好吃了。 其次炒的過程也不要太長，因為是已經焯水的半熟狀态，所以在鍋裡拔了一下就可以出鍋。 雞肉可以用水澱粉喂一下，這樣會更更滑嫩
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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