以往大家出去玩，通常會問“等會想吃什麼？”這句話，現在已經被“想喝什麼？”給取代——因為奶茶，已成為主力消費族群的生活習慣之一。因此，很多人也萌生了開奶茶店的想法。

通常，大部分人很容易立刻切入到執行層，“别管三七二十一，幹了再說！”其實不是這樣，你應該先問問自己：你需要做什麼準備？從哪些方面開始？我要開的店是否有區别與别家的優勢？

用戶畫像

一般來說，市場規模=人數x客單價x消費頻次

市場規模再大，也不全是你的收入，你隻能服務其中一部分人群，這就要确定你的目标群體的畫像，可以用以下四個标簽做淺層分析：

身份标簽：你面向的人群的主要身份标簽是什麼？學生？白領？泛大衆？

觸點标簽：他們的活動半徑是多少？飲食習慣是什麼樣的？我要在哪兒找到他們？

需求标簽：他們喜歡什麼口味的茶飲？是滋味濃郁的？還是清淡的？喜歡茶感重的？還是偏甜的？

能力标簽：他們的消費能力如何，願意花多少錢買一杯茶飲？

你的定位

根據你的用戶畫像，從而進行産品定位：

1、做競品分析

在你周邊有多少家茶飲店、每家規模多少、店面裝潢風格、他們的招牌茶飲是什麼、價格高低、生意怎麼樣……盡可能多面詳細調查，讓你更深入地了解你所選擇區域的消費情況。

2、打造自己的産品

任何裝修風格都可以輕易的複制，獨一無二的産品特性才是決定你成敗的關鍵，即成功的基因基于産品。

好産品不是用特别高價的原料；也不是透過情懷或包裝，賣出更高價格的産品。

研發産品時，相比毛利率和價格等因素，第一是要更強調如何做出好的口味和口感，然後再去解決技術和成本問題。

“好喝的茶飲”這個概念，很多人可能會說聽起來十分抽象；對産品打磨，要有“結構化”的認知，才能調制出最佳的産品。

把産品打磨方式條例化後，可以看出：除了茶底、奶兩種的比例控制外，再乘上這麼多種配料，就可以産生幾千種的變化組合。

所以，光是産品打磨就能衍生出許多優勢，除了讓顧客有豐富的新鮮感之外，主要還是在市場的競争中産生差異化、讓消費者産生口味依賴、幫助品牌建立第一印象。

推廣傳播

如何将你用戶群體吸引過來，則需要進行相應的推廣傳播。

1、開業期間

（1）發傳單

雖然發傳單是一項非常傳統的宣傳方式，但如何發傳單才能引起最大的注意則需要考慮很多細節。

·What 傳單怎麼設計？

·Where 傳單在哪裡分發？

·When 什麼時間段分發？

·Who 什麼人來發傳單轉化更高？

·Why 什麼話術讓人接傳單？

（2）商家合作

開業前期的選址，商家調研就很好解決這個問題。

了解附近有哪些商鋪，哪些商鋪有合作的可行性，然後再與這些商鋪制定合作策略，例如：與附近的飯店合作，讓飯店發放優惠券，也作為飯店的福利活動。

這樣就有很大的機會引起飯後消費高峰，達到排隊搶購現象。

（3）朋友圈宣傳

在朋友圈進行優惠活動轉發，消費者轉發優惠活動，集贊達到指定的數量可免費獲得飲品等。

2、打折活動

打折是再常見不過的優惠手段，但是如何打得高明有趣，還真需要動點腦筋。

否則動辄就“XX大酬賓，五六七八折”？就會産生廉價之感，消費者也不會把優惠放在心上。

（1）打5折與加1元換購有何不同

打折活動時可選擇以招牌産品作為主打，迅速增加招牌産品的流量，在最短的時間内宣傳最優秀的産品。其次，要注意優惠策略，如打出“活動期間五折優惠”的活動，就很容易使消費者着眼于産品八折優惠後的價格，後面的價格就很難守得住。

“加1元多1杯”，比起打折，“1元買招牌茶飲”，這個噱頭更大，更吸引眼球，同時突出原來的價格，活動結束後，大家心裡也有個底。

（2）找一個切入點，給活動一個有意義的理由

打折，由頭最重要。可借節日，策劃相應主題的有參與性的活動，設計一些小門檻，要讓顧客感覺，這折扣是我憑我的“努力”得到的，還好玩有趣。

如情人節期間，隻要出示情侶照片就可以享受優惠；聖誕節期間，隻要穿紅色衣服來店消費就可享受優惠等。

茶飲市場進入深耕階段，現在拼的是好産品和精細化運營，沉下心腳踏實地做好基本功，店鋪才能持久性地經營下去！