青椒炒牛肉
特别下飯開胃的家常美食
牛肉嫩滑、青椒爽脆
真是大飽口福
食材：青椒、牛肉
醬料：食用油、鹽、醬油、沙茶醬、生粉
牛肉洗淨後要盡可能的切薄一些
新鮮的牛肉不太好切可以稍微凍一下再切
加1小勺鹽、1勺醬油、1勺沙茶醬攪拌均勻
加适量清水、生粉抓勻（牛肉吸收水分，炒出來才夠嫩滑）
完全抓勻後再加入适量食用油鎖住水分
腌制20-30分鐘
青椒洗淨切片備用
熱鍋熱油大火放入腌制好的牛肉
快速翻炒至斷生
炒牛肉可以放多點油
一定要大火快速翻炒
斷生後沿鍋邊放瀝幹油裝盤
鍋内還有翻炒過牛肉的油
放入青椒翻炒至斷生
再倒入牛肉一起翻炒
用腌制過牛肉的碗加入生粉、水拌勻勾芡
沿着鍋邊倒入鍋内
快速翻炒加适量鹽調味
就可以出鍋啦
好吃美味的青椒炒牛肉就做好了
牛肉特别嫩滑
特别下飯哦…
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