用料： 冬筍 去皮後300克、臘肉 一塊、小米椒 幾個、大蒜葉 适量、油 适量、鹽 适量、白糖 适量、白胡椒粉 适量、生抽 适量、雞精 少許；
做法
1.拿到從冬筍尾部到尖部.劃開一刀；二邊一剝開.冬筍就整個出來了！去掉老的地方；
2.切成片.無視這個刀工吧...那誰切的；
3.鍋裡放涼水.燒開後把冬筍放下去.水開後煮一分鐘撈起過涼水備用；
4.臘肉切片.小米椒切碎.大蒜葉切段；鍋裡放油.把臘肉放下去翻炒到臘肉變色；
5.放辣椒下去爆香；放大蒜葉下去炒的微微變軟；放冬筍下去翻炒；
6.翻炒幾下後放白糖.白胡椒粉.鹽.生抽.料酒.下去翻炒均勻！然後放雞精調味起鍋
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