大家好！今天教大家三道黑魚湯做法，
1、黑魚湯
材料：黑魚、姜。
做法、
1、黑魚去鱗和内髒，清洗幹淨後，順着魚骨片成大的魚肉。再切成魚片備用；
2、鍋裡熱油，放入姜擦鍋。放入魚頭、魚骨、魚尾，小火慢煎，一面成型後再小心翻面煎另一面，這樣就不會糊底；
3、烹入足夠的開水，放入蔥姜，蓋上鍋蓋，中小火熬湯；
4、熬到魚湯變白，放入魚片，小心撥散，放入鹽調味；
5、烹入黃酒，撒些胡椒粉，等魚片變白即可。
2、黑魚紅棗南瓜湯
材料：黑魚頭，南瓜，紅棗，調料：鹽，胡椒粉，紹酒，大蔥，姜，香蔥，香菜
做法、
1、提前将紅棗洗淨用清水泡上。
2、黑魚頭洗淨切開并剁段。
3、将切好的魚頭用鹽、胡椒粉、紹酒提前腌漬祛除腥味。
4、南瓜切段、香蔥切末、姜切片、香菜切末、大蔥切段
5、鍋燒熱放油，
6、熱鍋溫油将魚塊放在煎鍋略煎。
7、一面煎至金黃色後翻面，兩面煎熟。
8、鍋内做水放入姜片、蔥段煎好的魚段
9、開大火燒開，撇去浮沫。
10、中火燒15分鐘後放入南瓜塊，再燒10分鐘。
11、放入泡好的紅棗。
12、鍋開後關小火蓋蓋燒10分鐘。
13、最後再調味，可以放入少量的鹽、胡椒粉，愛喝醋可以加一點。
14、出鍋前撒香菜末即可。
3、乳香黑魚湯
材料：黑魚1條(約500克) 香蔥2棵 生姜1小塊 食用油30克 料酒大匙 胡椒粉1小匙 精鹽1小匙 白糖小匙
做法、
1.将黑魚去鱗、鰓及内髒，洗淨切段；香蔥洗淨切段，生姜洗淨切片；
2.鍋内放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加适量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片，煮至黑魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
注意、
湯香魚鮮，營養豐富。黑魚洗淨後最好放入清水中浸泡20 分鐘，以去除魚腥味。#黑魚炖湯怎麼做##黑魚##美食#
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