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寶寶吃什麼菜又營養又消化好
寶寶吃什麼菜又營養又消化好
更新时间:2025-06-13 05:09:56

​作者|營養師柳衣衣

◆ ◆ ◆ ◆ ◆

家裡有了小孩之後,才算是終于知道,小朋友們對于香腸類的食物是有多熱愛了。

像我家娅寶,自從開始添加香腸輔食起,隻要我一做好端出來,保管是高興得手舞足蹈,就算到現在,還是看着就走不動道~

雖然她現在可以吃買的無添加肉腸了,我也還是喜歡有空就給她做一次,比如這道細膩無調料,健脾胃又易消化的南瓜雞肉腸。

寶寶吃什麼菜又營養又消化好(一點蔬菜一點肉)1

不是需要灌腸風幹的腌制香腸,我今天做的香腸隻要随便蒸一蒸就行;就算寶寶沒吃完,蒸熟之後也能放冰箱冷凍保存1個星期,随吃随取。

這次我就用了健脾胃的南瓜和高蛋白促生長的雞肉,比起牛肉豬肉來說,雞肉肉質更細膩,更适合小寶寶咀嚼。

最關鍵的就是雞蛋的加入,不止補腦,還能讓香腸肉質更嫩,成型更好看~

寶寶吃什麼菜又營養又消化好(一點蔬菜一點肉)2

南瓜本身味道就已經很濃郁香甜,搭配着細膩不腥不柴的雞肉泥;每一口都是綿軟香甜,Q彈十足。

不管是直接當手指食物拿着吃,還是切片炒、蒸,或是煮湯煮粥都可以;本來蒸了一盒,準備全家分着吃,結果還沒上桌,就被娅寶這小饞貓偷吃完一半了。

食材簡單沒局限,動手能力為0也不怕,它方便到每個媽媽都值得試一試!

寶寶吃什麼菜又營養又消化好(一點蔬菜一點肉)3

| 南瓜雞肉腸|

營養分析

參考月齡:10M ;

烹饪方式:

營養特色:補鐵補鋅 高蛋白 防便秘

食用搭配:作為主食,搭配豆漿米糊當做營養早餐;或直接當做點心餐;

食材建議:優先推薦高蛋白易煮性燕麥片,1歲以下寶寶使用配方奶,1歲以上配方奶或有機奶

注意事項:①對本文食材過敏者慎食~

寶寶吃什麼菜又營養又消化好(一點蔬菜一點肉)4

寶寶吃什麼菜又營養又消化好(一點蔬菜一點肉)5

食物名稱

數量:雞胸肉100g;南瓜60g;雞蛋1個;玉米澱粉5g

以上是制作食譜參考量,根據寶寶實際情況調整食用量;

寶寶吃什麼菜又營養又消化好(一點蔬菜一點肉)6

-01-

将南瓜洗淨削皮,切成片狀;PS:優先推薦老南瓜,或用貝貝南瓜,天然甜味口感好;或用其它有着天然調味調色作用的食材,如西紅柿、紅棗等~

寶寶吃什麼菜又營養又消化好(一點蔬菜一點肉)7

-02-

将切好的南瓜冷水入蒸鍋,大火蒸熟;PS:南瓜比較容易熟,蒸到能用筷子紮透的程度就可以~

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-03-

将雞肉洗淨,切成小丁狀,放入料理機;PS:雞腿肉或雞胸肉均可,沒有用其它豬肉代替也行;對腥味特别敏感的寶寶,也可以将雞肉切丁後,先用蔥姜水泡一會兒~

寶寶吃什麼菜又營養又消化好(一點蔬菜一點肉)9

-04-

将雞胸肉攪拌成細膩泥,倒入碗中;PS:攪拌細膩口感才更好,也利于咀嚼能力較弱的的寶寶食用~

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-05-

将雞肉泥中加入1個雞蛋清,再加入玉米澱粉和适量的蔥姜水;PS:蔥姜水起去腥效果,蔥姜切段,清水浸泡就是蔥姜水;雞蛋清和玉米澱粉都可以促使香腸成型,并使肉質更嫩;玉米澱粉可用鐵棍山藥粉替換,還能強化健脾胃效果~

寶寶吃什麼菜又營養又消化好(一點蔬菜一點肉)11

-06-

用筷子朝一個方向攪拌上勁;PS:用筷子朝一個方向快速攪拌,食材完全融合,沒有多餘水分,能感覺到明顯阻力就可以~

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-07-

将蒸好的南瓜搗成泥;PS:蒸出來的南瓜如果有多餘水分,記得倒掉不要;搗成細膩泥狀後,口感會更好~

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在雞肉泥中撒點香菇蝦皮粉調味,再加入60g的南瓜泥,攪拌均勻;PS:1歲以下小寶寶撒香菇蝦皮粉調味,1歲以上可以加少量鹽;同樣攪拌至沒有多餘水分,能感覺到明顯阻力的程度~

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-09-

将香腸模具刷一層薄油,雞肉南瓜泥裝進裱花袋中;PS:刷油後脫模更方便;沒有裱花袋可以用保鮮袋代替,或之後直接用勺子舀~

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-10-

将裱花袋剪個口子,再将雞肉南瓜泥擠入模具中,全部擠好後提起震出氣泡,蓋上蓋子;PS:保鮮袋同樣剪小口就行;震去氣泡後,雞肉腸表面會更光滑口感好~

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-11-

将雞肉腸冷水上蒸鍋,中大火蒸15分鐘左右,焖5分鐘;PS:以蒸熟為準~

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-12-

将雞肉腸取出稍微放涼後,倒扣脫模擺盤;PS:這款香腸模具防粘效果很好,倒扣後輕輕按壓幾下,香腸就會自動脫模;小寶寶食用,要切成合适抓握咀嚼的大小哦;一次吃不完,可以蒸熟之後冷凍,保存5-7天沒問題,吃的時候提前冷藏解凍,再上鍋蒸熟~

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-13-

香軟好嚼的南瓜雞肉腸就可以開吃啦~

寶寶吃什麼菜又營養又消化好(一點蔬菜一點肉)1

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