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南京桂花湯圓怎麼做
南京桂花湯圓怎麼做
更新时间:2025-06-10 05:45:48

南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)1

冬至,北方品餃子,南方吃湯圓!冬至吃湯圓的傳統習俗,在江南尤為盛行。“湯圓”是冬至必備的食品,是一種用糯米粉制成的圓形甜品,“圓”意味着“團圓”“圓滿”,冬至吃湯圓又叫“冬至團”。民間有“吃了湯圓大一歲”之說,所以,冬至吃湯圓,古而有之。 平湯圓的吃法也有很多花樣,不但可以煮着吃,也可以炸着吃、炒着吃;今天換個做法,用老闆S205蒸箱蒸着吃!蒸着吃不會損失太多的營養元素,且同樣能達到和水煮差不多的柔軟度,降低湯圓不易消化帶來的健康風險。蒸湯圓與煮湯圓,看上去好像區别不大,事實上隻有親自嘗試,才知道其中的區别:煮過的軟糯,蒸過的筋道!

By 閱寶麻麻 【豆果美食官方認證達人】

用料

  • 水磨糯米粉 150g
  • 溫水 133g
  • 豆沙 适量
  • 黑芝麻 适量
  • 桂花蜜 适量

做法步驟

南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)2

1、在150g的水磨糯米粉中加入133g溫水;

南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)3

2、揉成團,靜置10分鐘;

南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)4

3、蒸箱設置熱飯模式,預熱至100度;

南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)5

4、将水磨糯米面團、豆沙餡分成大小均勻的小團子,搓圓;

南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)6

5、取一塊糯米面團按扁,包入豆沙,收口朝上包好,放在掌心搓圓;

南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)7

6、依次做完所有;

南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)8

7、将做好的湯圓裝盤中,送入蒸箱,選擇默認“面點”模式,按“确認鍵”,蒸10分鐘,取出;

南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)9

8、在蒸好的湯圓上面撒入适量黑芝麻;

南京桂花湯圓怎麼做(桂花豆沙湯圓蒸出來的甜蜜)10

9、最後淋入桂花蜜,即可食用!

小貼士

糯米食品不易消化,腸胃不好的人要少吃哦!

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