導語：春節，想讓團圓飯變得耳目一新？巧用青瓜做點綴，好吃更好看。過年，青瓜别再拍着吃了，簡單一切好吃上檔次，新年新氣象

青瓜作為一種受歡迎的食材，即可以當成水果，也可以當成蔬菜，特别是在天氣炎熱的夏季，味道清新，幾乎不含糖份的青瓜是衆多減肥朋友的心頭愛，悅悅更是天天都要啃幾根青瓜，而在寒冷的冬季，青瓜仍舊十分走俏，尤其是過年的時候，青瓜經常被做為涼拌小菜來解膩開胃。今年過年的時候，青瓜别再拍着吃了，簡單一切好吃又上檔次，讓春節團圓飯變得耳目一新。

平常生活中，用來做點綴裝飾的食材也比較多，有橙子，胡蘿蔔，西紅柿，香蔥，香菜，芹菜，與這些食材相比，青瓜倒顯得更加的優秀，味道清宜人，做法可葷可素，大人孩子都愛吃。今天悅悅就來給大家分享一下巧用青瓜做點綴的方法。

1. 青瓜小盅

這種方法是把青瓜巧妙的做成了一個小盅的形狀，裡面可以裝一些菜肴，小巧好看還好吃，首先把青瓜削皮洗淨去頭去尾，然後切成同樣長的小截，再取一個小勺子，輕輕的把青瓜裡的瓜瓤掏至底部，注意不要全部掏完哦，給它留一個底，這樣就可以往青瓜小盅裡面裝菜了。隻要能裝得下，随便裝什麼都行，端上桌後，人手一個，吃菜吃瓜，清新爽口，這樣的菜我能輕松吃掉一大盤子。

2.青瓜卷

青瓜的這種做法就需要一點小技巧了，在挑選青瓜的時候就要挑鮮嫩勻稱一點的，裡面的瓜籽又嫩又小就最好了，先把青瓜洗淨對半剖開，然後切成薄片，當然是能切得越薄效果越好，然後放入大碗裡面，放一勺食鹽腌一會，把青瓜裡面多餘的水分逼出來，這一步還有一個重要的目的就是讓青瓜變得更加的柔韌，想怎麼造型都不會斷掉。然後把青瓜慢慢的卷起來擺入盤子，收尾的地方靠着盤子或是挨着其它的青瓜卷，這樣就不會散開了。最後再調一些糖醋汁淋在上面就更完美了，這樣的青瓜卷超好看，過年必備哦~

3.青瓜太陽花

把青瓜做成太陽花的造型，端上桌後真的有點讓人不忍下筷子破壞這份美好，它的做法跟青瓜卷差不多，也是切得越薄越好，先放鹽腌制，然後依次擺入盤中，最後在正中間擺入半顆小小的聖女果，是不是有種衆星拱月的感覺呢？它的做法也是非常的簡單！

4.青瓜橙子花邊

青瓜的這種擺盤方式需要用到橙子和聖女果，先把橙子對半切開，切成薄片擺在盤子的最邊沿，然後再把青瓜切成半月薄片擺在橙子内側，注意它們擺盤的方向是相對的哦，最後在每個橙子片上擺入半個聖女果，哦哦，超好看的青瓜花邊就出爐了，配色非常的吸睛，驚豔吧！

5.青瓜胡蘿蔔花邊

青瓜的這種花邊比上面的那種稍微複雜一丢丢，先把它對半切開後，一部分切成薄片擺在盤子的外圍，然後再将另一半切成小截擺入盤中拼成一個小圓圈，這就需要我們在切的時候注意手法了，切成外大裡小的梯形狀，就能輕松拼出好看的圓圈，最後再準備一個胡蘿蔔先切成三角條，再改刀切成三角薄片，最後依次擺在青瓜圓圈的内側就大功告成了。這種青瓜花看上去特别的細膩可愛，更能體現出主家熱情待客的真實誠意。

當然，我們可以觸類旁通，在這些擺盤方法上進行改良創新，做出更多好看的青瓜擺盤，比如把青瓜片拼成好看的心形，又或者是切成薄片穿入竹簽再扭一扭，再或者是切成蓑衣黃瓜後，給它圍成一個小圓圈，底部放大圈，中部放小圈，頂部再放些胡蘿蔔做裝飾，讓人歎為觀止！

結語：新年新氣象，學會以上的方法，讓團圓飯不再枯燥油膩！感興趣的朋友就一定要好好收藏哦！如果您有更好的方法或是建議，請來評論區留言分享，謝謝您！

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