日本雞蛋豆腐下飯?,下面我們就來聊聊關于日本雞蛋豆腐下飯?接下來我們就一起去了解一下吧!
日本雞蛋豆腐下飯
準備食材。
準備食材(豆腐和海帶絲)。
蔥,姜切末及所有調料都放入肉餡中,幹黃醬用花椒,大料水解開,慢慢倒入肉餡中,直到肉餡打上勁(菜譜裡詳細介紹過“怎樣調出美味豬肉餡‘)。
肉餡打好後。
放入荸荠,攪拌均勻,待用。
豆腐切成8厘米長,4厘米寬,2厘米厚。海帶絲用溫水泡一下。
準備小鍋,多放些油。
等油7分熱的時候(放上一段大蔥,等大蔥有小泡的時候)就可以放切好的豆腐了。
等豆腐炸得微黃的時候就可以撈出來了。
豆腐撈出來後,就硬了,這時,倒上開水。
開水沒過豆腐就行了,泡5分鐘後,豆腐就軟了。
豆腐泡好後,用刀在頂部劃開一道小口,刀伸進去後,轉360度,适量地取出一些豆腐,取豆腐,是為了能多放一些肉餡。
依次地全部取出豆腐。
把取出的豆腐放入肉餡中,和肉餡攪拌均勻。
攪拌均勻的肉餡,放入豆腐中。
系上海帶絲。
全部做完了,每天上班的朋友,沒時間做菜,回來後和家人一起,做一鍋高湯,放上口袋豆腐和自己喜歡的青菜,就可以暖暖地吃上一頓了。
多做些,放到冷凍室裡,美味從現在開始。
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