我們客家人喜歡做一些傳統小點心，一次會做多一點，平時肚子餓了吃一點，早上來不及做早餐時，還可當早餐，簡單方便有營養，刷牙的時間就可以蒸好，快速又好吃，比外面買的強多了，而且吃着放心又健康。
比如今天我要跟大家分享的這一個客家紫薯芝麻丸，不僅好吃，做法還簡單，而且今天我分享的是兩種吃法哦，可供不同人群選擇，喜歡的朋友可以試試哦。
具體做法步驟如下：
第一步：準備一根紫薯，先切小塊再切薄片，稍微切薄一點
第二步：把切好的紫薯放到盤中，把它弄散，加上适量的白糖，鍋中燒開水，把紫薯放進去，蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘（時間不定，隻要把紫薯片蒸熟就可以了）
第三步：好，時間到，現在把紫薯片端出來，再拿個勺子把它摁碎摁爛，把紫薯摁碎後，加上糯米粉
第四步：加入糯米粉後，把它和均勻，揉成團，把粉團揉成三光就可以了
第五步：現在來把它分成大小均勻的丸子團，大小按個人喜歡，揉好後，滾上一層生的白芝麻
第六步：做好的芝麻紫薯團先放一邊備用，這個是用油來炸的
第七步：我們現在來把剩下的粉團揉一些不粘芝麻的，放另一個盤中，這盤是用來蒸的。
第八步：鍋中燒開水，把沒粘芝麻的紫薯團放入鍋中，蓋上鍋蓋，蒸10分鐘左右
第九步：另起一鍋，鍋中下油，倒多一點，把油燒至四五成熱，現在來下芝麻紫薯丸子炸一下
第十步：炸至稍微定型後，用鏟子稍微摁一下，這步的目的是讓其空心，但是要記住，不能太大力哦，力度大了容易把它壓爆，就稍微輕輕摁一下就可以了
第十一步：炸到丸子浮起來，待白芝麻有些微黃就可以了，出鍋了，看到都想吃了！
第十二步：蒸的那一鍋，蒸熟後端出來
第十三步：事先炒熟一些白芝麻，然後撒在蒸好的紫薯團上，這樣吃起來香甜軟糯，口感特别好，這一款蒸的可給家中的老人和孩子吃，這個不上火又好吃
我們再來看看炸好的芝麻紫薯丸，個個都空心，外酥裡嫩，芝麻嚼起來特别香，一吃就不想停下來，我每次都要吃上七八個，真的好好吃！
這一道客家麻薯丸就做好了，喜歡的朋友試一下！兩種吃法，兩種口感，兩種選擇，簡單好吃特别解饞。
此圖文原創作者：客家人鐵頭未經允許請勿抄襲、搬運，一旦發現必追究責任，維護權益！世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福，品味是一種情趣，下廚更是一種快樂！
大家好，我是鐵頭，一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
這裡沒有華麗的語言，沒有富麗堂皇的環境，有的隻是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜，客家美食，家常小吃等，有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界裡，咱們一起進步，為家人做更多更美味的食物！
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