豆角可以說是夏季的時令蔬菜，相信每個人過夏天都離不開豆角。記得小時候，院子裡總是種上豆角，黃瓜、西紅柿，基本上夏天都不用去集市買菜，自家種的就夠吃了。可是對豆角，友們真的又了解多少呢？
豆角
豆角是夏天盛産的蔬菜，又名豇豆、 長豇豆、 帶豆，屬豆科屬一年生蔬菜。豆角富含蛋白質、 胡蘿蔔素、各種維生素和礦物質等，營養價值高，口感好，是我國北方廣泛栽培的大衆化蔬菜之一，其普及程度在各類蔬菜中居第一位。嫩豆莢肉質肥厚，炒食脆嫩，也可燙後涼拌或腌泡。豆莢長而像管狀，質脆而身軟，常見有白豆角和青豆角兩種。
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