用料
艾葉150克 糯米粉400克 低筋面粉100克 開水60克 白砂糖80克 餡料克 芝麻200克 花生80克 豬油180 白砂糖100
艾葉芝麻青團的做法：
1、豬油提前弄好，冷卻後放入冰箱冷藏。
2、炒熟的芝麻加入白砂糖放入料理機打成粉狀，花生炒熟去皮放入保鮮袋裡敲碎加入芝麻糖粉裡。
3、芝麻花生糖粉中加入冷藏的豬油混合均勻。
4、将混合均勻的餡料搓成25克一個的小球放入冰箱冷凍備用。
5、艾葉洗淨，同時将一鍋水燒開放入一點點食用堿粉以保留艾葉的翠綠，下入艾葉30秒關火。
6、艾葉撈出直接放入破壁機加适量鍋裡的水（加上艾葉大概400克），加入白砂糖一起打成汁。
7、糯米粉和低筋面粉提前混合均勻，加入熱的艾葉汁混合大緻均勻，再加入60克開水，将面團揉勻，水量根據糯米粉吸水性自行調整。
8、将面團分成50克一團，鋪上保鮮膜。
9、将凍硬的芝麻陷包入面團中，表面抹點食用油防粘，可以墊粽子葉或者油紙。
10、蒸鍋水燒開後放入青團中小火蒸10-13分鐘，開蓋出鍋。
小貼士：
美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變着，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！
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