3步教你做私房牛肉面-tft每日頭條

天冷了就愛吃碗熱乎的，尤其是有湯有水的美食，熱熱乎乎的，吃在胃裡，暖在身上。今天就和大家分享我最愛做來吃的一碗面—自制手擀番茄牛肉面。隻需多注意這一點就能做出跟飯店媲美的番茄牛肉面。

3步教你做私房牛肉面（和面不用一滴水）1

好了，話不多說，下面就開始制作吧。

準備食材：熟牛肉适量，雞蛋2個，面粉150克，食鹽1小勺，蔥花适量，西紅柿3個，番茄沙司1湯匙，白糖1小勺，胡椒粉适量，溫開水适量。

具體做法：

1、先來和面，面粉中加入少許食鹽，再磕入2個雞蛋，先攪拌成面絮狀後再用手和成光滑的面團，和好後放一邊饧面20分鐘。

3步教你做私房牛肉面（和面不用一滴水）2

3步教你做私房牛肉面（和面不用一滴水）3

2、趁着饧面的同時來準備配菜，蔥切成蔥花，熟牛肉切成塊，西紅柿去皮後切成小塊。

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3、面饧好後，在案闆上揉成圓形，并用擀面杖将其擀開擀薄。

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4、擀好後在面餅上均勻地撒上面粉，一層層折疊起來，每折疊一層都要撒上面粉，以防粘連。

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5、折疊好後，用刀切成均勻寬等的面條。

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6、鍋中倒入食用油，油熱後放入蔥花爆香，爆香後再放入牛肉粒煸炒均勻，煸勻後加入1湯匙的番茄沙司也翻炒均勻。

7、炒透後放入切好的西紅柿粒翻炒1分鐘，然後再加入鹽、白糖、胡椒粉調味。

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8、最後倒入适量的溫開水炖煮。

9、趁着炖煮的時間，将手擀面放入沸水中煮至8成熟。然後撈出放入煮開的牛肉湯汁中，繼續炖煮1分鐘，使其入味。

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10、出鍋前如果味淡，可再加點食鹽調味，最後出鍋裝盤，撒上香菜點綴即可開吃。

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11、這樣爽滑勁道的手擀番茄牛肉面就做好了，由于在和面的時候加了雞蛋，吃起來格外的勁道爽滑口感香呢。，如果喜歡就試試吧。

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小貼士

在炒制的過程中不僅要用番茄，還要加點番茄沙司，這樣做出的面條番茄味才更濃更好吃。

好了，今天的分享就到這裡，我是家有悅味，文章是本人的原創作品，希望大家能喜歡，如果大家在制作過程中有什麼問題，可以關注我，給我留言一起探讨和交流美食經驗，我們共同把美食做好，讓我們吃得更健康，更營養。每天都會給大家帶來一樣的美食分享，希望大家吃出好心情！