導語：夏天到了，這5道低脂又美味的涼拌菜，開胃解膩，好吃不上火。大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。盛夏的太陽仿佛是一個大火球，熊熊地燃燒着，陣陣的熱浪席卷着大地。炎熱的天氣人們吃不好睡不好，就會特别容易上火。今天小編教您五道營養又美味的涼拌菜，非常适合這炎熱的夏季，開胃解膩、清心降燥，大人孩子都非常喜歡吃，趕快一起來看看吧。

第一道：涼拌豆腐皮豆腐皮的營養非常豐富，鈣的含量極高，夏天多吃些豆腐皮，能夠有效補充我們人體所流失的營養。準備的食材：豆腐皮、胡蘿蔔、火腿、洋蔥、香菜。

把豆腐皮、胡蘿蔔、火腿、洋蔥切成絲，香菜切段，把所有食材放入盆中，調入鹽、糖、雞精、香油、生抽、香醋，（喜歡吃辣的可以放些辣椒油、麻油）抓拌均勻即可。這道菜色澤鮮亮低脂營養，特别适合減肥期間的人士。

第二道：涼拌海帶絲海帶也是蔬菜的一種，隻不過它生長在大海裡。海帶絲是由海帶加工而來的。它含有岩藻多糖，陸地上任何一種蔬菜都不含有這種營養成分。它含碘量也是極高的。介于這一特性，吃它的人也越來越多。涼拌海帶絲所需食材：海帶絲、大蒜、小米辣、香菜。海帶絲清洗幹淨後，焯水2分鐘，過涼水撈出放入盤中備用。大蒜切成蒜末，小米辣、香菜切段放入裝有海帶絲的盆中，調入适量鹽、糖、雞精、香油、生抽，蚝油，香醋，抓拌均勻即可裝盤。

第三道：黃瓜拌豬頭肉豬頭肉在夏天吃起來比較油膩，配上清爽的黃瓜是最佳的選擇。所需食材：豬頭肉、黃瓜、大蒜、香菜。将豬頭肉切塊、黃瓜拍碎切塊、大蒜搗成蒜泥、香菜切段。将這些食材處理好後放入盤中，調入适量的鹽、糖、雞精、香油、蚝油、香醋，攪拌均勻即可。這道菜注意一下，黃瓜要拍碎後切塊，這樣黃瓜會更容易入味。

第四道：涼拌腐竹龍須菜龍須菜是海裡自然生長的一種藻類。它具有清熱解毒的功效。并且含有大量的多糖，能夠提高人體的免疫力。這道菜所需的食材：龍須菜、腐竹、木耳、油菜、苦菊、洋蔥。這道菜的食材可選的種類很多，可以根據家人的口味自行選擇，好吃的主要是料汁的調制。取一大勺麻汁醬放到碗裡，加入适量的涼白開攪拌，調入适量的鹽、糖、雞精、香油、生抽、香醋、蒜泥、蚝油，花生碎，最後将料汁與之前清洗好的食材攪拌均勻即可。

第五道：涼拌野菜夏天的野菜種類豐富，口感鮮嫩美味，比如灰灰菜，馬齒笕，豬毛菜，等等都可以涼拌，今天用灰灰菜做這道涼菜。灰灰菜清洗幹淨焯水半分鐘撈出，用涼水過涼。過涼後的灰灰菜擠幹水分放入盆中，加入拍好的大蒜和泡發好的粉絲、木耳，調入适量的鹽、糖、雞精、香油、生抽、香醋，攪拌均勻即可裝盤。

炎炎夏日吃上一口涼拌菜，清熱降噪開胃消暑是再好不過的了。如果你還在猶豫不知道吃什麼，就挑一道菜做給家人吃吧。今天的分享到這裡，希望我的分享能讓您有所收獲，謝謝您的觀看和支持，我們明天見，拜拜。