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香椿炒雞蛋要怎麼去做

更新时间：2026-09-13 22:20:16

香椿炒雞蛋要怎麼去做（春天必吃的香椿炒雞蛋）1

俗話說：“三月八，吃椿芽。” 早春三月，正是香椿芽上市之時，那婿紅的葉，油亮的梗，芳香濃郁。

By 糖家小廚

用料

香椿芽 3兩
草雞蛋 2個
蔥花一段
鹽少許
食用油少許

做法步驟

香椿炒雞蛋要怎麼去做（春天必吃的香椿炒雞蛋）2

1、準備二個草雞蛋，三兩香椿芽。

香椿炒雞蛋要怎麼去做（春天必吃的香椿炒雞蛋）3

2、雞蛋打散備用，香椿清洗幹淨。

香椿炒雞蛋要怎麼去做（春天必吃的香椿炒雞蛋）4

3、洗完切去香椿蒂。

香椿炒雞蛋要怎麼去做（春天必吃的香椿炒雞蛋）5

4、開水焯燙一分鐘，撈出備用。

香椿炒雞蛋要怎麼去做（春天必吃的香椿炒雞蛋）6

5、切成小塊，備用。

香椿炒雞蛋要怎麼去做（春天必吃的香椿炒雞蛋）7

6、起鍋燒油，先放雞蛋翻炒均勻，灑入香椿，加少許鹽調味。

香椿炒雞蛋要怎麼去做（春天必吃的香椿炒雞蛋）8

7、美味快手香椿炒雞蛋就好了。

小貼士

1、香椿是春天大自然賜予人們的美食，香椿獨特的美味令人流連忘返。 2、香椿芽營養豐富，并具有食療作用，主治外感風寒、風濕痹痛、胃痛、痢疾等。 3、香椿的根莖含有亞硝酸鹽，務必要在開水裡焯一分鐘，再食用。

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