你家的土豆是怎樣吃的？一直認為土豆是一種獨特且萬能的食物，畢竟它既能适應各種做法，還能不減風味實屬不易。今天就推薦一種土豆的做法——蔥花土豆家常餅。
圖/IC photo
食材準備：
土豆、大蔥、面粉、食鹽、食用油。
制作步驟：
1. 土豆洗淨，大蔥洗淨，切成蔥花碎；
2. 鍋中燒水，水開放入土豆蒸熟；
3. 蒸好的土豆去皮，碾成土豆泥，放入适量蔥花、面粉、食鹽，随後揉成光滑的面團；
4. 将面團醒10分鐘；
5. 取出面團，繼續揉面，揉成長條，切下一個個面劑子，将面劑子擀成餅；
6. 開火，鍋中放入土豆餅，開始烙餅；
7. 烙餅過程中需給餅的兩面均刷上油，且看火候翻面，防止烙煳，依次烙完所有的餅即可。
烙好的土豆蔥花餅，或許在外觀上與一般的家常餅沒什麼大的差别，但口感上要更軟一些，而餅中濃郁的土豆的味道，也為整個餅帶來了别樣的風味。
新京報記者 張明璇
編輯 李嚴 校對 吳興發
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