清蒸武昌魚?武昌魚去鱗、去鰓、去内髒，刮淨黑膜後清洗斜刀在魚身上劃幾刀，把魚身、裡裡外外分别抹上鹽和料酒，腌制15分鐘左右，下面我們就來說一說關于清蒸武昌魚?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
清蒸武昌魚
武昌魚去鱗、去鰓、去内髒，刮淨黑膜後清洗。斜刀在魚身上劃幾刀，把魚身、裡裡外外分别抹上鹽和料酒，腌制15分鐘左右。
大蔥、姜切絲備用，生姜切片，把切好的大蔥和姜片分成三份，一份隔盤底，一份塞魚肚裡，再一份放在魚身表面。
蒸鍋加水，把魚放進去，大火燒開後，蒸10分鐘。
魚蒸熟後取出，去掉上面的蔥段姜片，淋上适量蒸魚豉油。
碼上蔥絲、紅椒絲，澆上蔥油汁。
用小鍋熬制少許蔥油，澆上蔥油汁；撒上青蔥絲即可。
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