帶魚是我最喜歡吃的魚，幹炸的味道不會太腥，帶魚除了幹炸和煎以外，紅燒也很不錯。我家人都喜歡有一點焦焦的口感，如果要煎的話，可以裹一層雞蛋液和幹面粉，也很不錯。
By yn高小瘋 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 帶魚 兩條
- 大蔥 一段
- 姜 一塊
- 料酒 一勺
- 五香粉 一勺
- 雞粉 一勺
- 鹽 一勺
- 味極鮮醬油 一勺
做法步驟
1、把帶魚去内髒洗幹淨，切成段，可以把魚鳍剪掉。
2、加入蔥絲、姜片、醬油、料酒、鹽拌勻腌制半小時。
3、炸的時候把蔥、姜絲挑出去，鍋裡熱油，燒至八分熱，放入帶魚，開始不要翻動，待稍微有點變黃在翻動。
4、成品
5、成品
6、成品
7、成品
小貼士
1帶魚一定要放料酒去腥味。 2腌制需半小時左右。 3開始炸的時候盡量不要翻動，過一會在翻動。 4如果要煎，可以裹一層雞蛋液，在滾一層幹面粉也特别好吃。
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