大家好，這裡是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜
1、涼面又稱冷面，也稱“過水面”，古稱為“冷淘”，源于唐朝 [1] ，是指涼吃的面條。
2、 今天老劉就來分享一下“涼面”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。
3、下面開始介紹所需要的食材：
水面條、胡蘿蔔、小蔥、黃瓜、香菜、綠豆芽、雞蛋、黃豆醬、自制牛肉辣醬
4、先把胡蘿蔔和黃瓜分别切細絲，香菜小蔥切小段。鍋控幹後倒入适量大豆油，油溫六成熱時放入蔥節熬蔥油，等蔥節炸制微焦時把蔥油裝盤備用。鍋中燒上開水，水燒開後放入路豆芽燙一分鐘，撈出瀝幹水分
5、然後放入水面條煮兩分鐘，撈出控幹水分備用，再放入兩小勺熬好的蔥油，放在面條中攪拌均勻，增香又讓面條不會粘連在一起。然後煎一個荷包蛋裝盤備用
6、再在面條中放入适量生抽、香醋、自制牛肉辣醬、黃豆醬、花生醬、攪拌均勻，再放入綠豆芽、胡蘿蔔絲和黃瓜絲、香菜段攪拌均勻，配上荷包蛋。一盤非常清爽開胃的涼面就做好了
7、世界上不少地區都有涼面，盛行于夏天天熱胃口不佳食用
我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友别忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
