随着夏天的到來，小龍蝦在深夜朋友圈的出鏡率持續升高，口味蝦、 麻辣小龍蝦（戳藍字即可查看做法）都跟大家分享過了，對于不能吃辣的朋友，你們最愛的蒜蓉小龍蝦馬上就來！
蒜蓉小龍蝦
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詳細步驟見下方
小龍蝦2斤，大蒜頭5隻（250g）生姜10g，啤酒：1瓶
生抽2勺、蚝油、白糖、鹽、菜籽油150g
先教大家處理小龍蝦，從背後掐住小龍蝦這樣它就夾不到你，放水裡用刷子把肚皮和腳刷幹淨
找到尾巴中間的那片旋轉往外扯就能把蝦線扯掉了
身體被掏空的小龍蝦基本奄奄一息這時拿剪刀從嘴巴斜向上45度把頭剪掉，這樣可以把最髒的黑囊扯掉
記得保留美味的蝦黃，最後再開個背更好入味。這樣小龍蝦就處理好了；
2斤小龍蝦我用了250g大蒜和10g生姜，用料理機混合打成末；
把油鍋燒到六成熱，放入洗淨的小龍蝦，開大火過一遍油，這一步可以殺菌去腥，炸到小龍蝦變紅即可撈出；
另起一鍋燒熱，倒入100g菜籽油，熱鍋冷油放入一大半姜蒜蓉，加兩勺糖提味，小火炒到蒜末變成金黃色，蒜香撲鼻
這時倒入小龍蝦，加入2勺生抽，1勺鹽，1大勺蚝油翻炒均勻
再倒入啤酒沒過小龍蝦，大火煮開後蓋上鍋蓋轉小火焖煮10-15分鐘，讓小龍蝦充分入味
時間到後再放入剩下姜蒜蓉，這樣蒜香味會更濃郁，開大火翻炒收汁，汁水剩下一半時即可出鍋；
小龍蝦都擺好後再淋上鍋裡的蒜蓉醬，點綴點小蔥花，這賣相這香味饞得我口水都快止不住了。
吃的時候記得先嘬兩口蝦殼上的蒜蓉醬，再剝殼吃蝦，速度一定要快，不然瞬間就被搶光了！
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