過期食品不能吃如何來分辨-tft每日頭條

現代人的養生意識擡頭，況且新聞又常爆出「黑心食物」等，因此群衆吃東西越來越講究健康、有機。而一般人的觀念，就是将購買的食物盡早吃完、不然就是要在保存期限内吃完，過期食品的處理方式通常就是直接丢掉，不過有些家長會認為過期1~2天的食物沒關系，還是能夠食用，對此說法是正确的嗎？

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一次弄懂保存期限、有效期限的差異

「保存期限」是個時間區間，指在特定儲存條件下，市售包裝食品可保持産品價值的期限；而「有效日期」則是個明确的時間點，指在特定儲存條件下，食品可保持産品「價值」的最終期限。

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按照标示日期食用，穩妥當？

根據食品有效日期的制定标準，食品隻要未過期，都能保證食品品質安全嗎？

大錯特錯！因為保存期限是指食品在設定的保存溫度（室溫、冷藏或冷凍）狀況下，消費者于保存期限前開封包裝，廠商需要保證食品的品質與安全無虞，也就是說如果開封後就與保存期限并不相關，因為外部的環境，如：空氣、溫度、濕度，甚至人的交叉污染都可能讓食品惡化。

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營養師建議，無論保存期限的長短，一定要遵守以下四件事才能保障食安：

1. 購買前檢查是否過期。

2. 販賣場所與住家要有良好的儲存環境。

3. 維持衛生，不要對口喝，減少人員的交叉污染。

4. 不管保存期限的長短，一旦開封就要盡快食用完畢，避免風險增加。

不過現在人生活忙碌，有時買的東西會沒有時間吃完、或者忘記有買這樣食品，常常導緻買了沒吃就丢掉浪費的窘境，對此美國有線頻道公布其實部分食材即使過期了，在味道、外觀沒有太大的變化之下，還是可以繼續食用的喔！

10種過期後還能繼續食用的食物

1. 罐頭食品：

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罐頭食品若貯存在幹爽的環境下，且罐身沒有凹陷或生鏽時，則過期4年以上也還能夠繼續吃。

2. 幹酪：

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超過有效期限1個月内還是可以吃。

3. 谷物早餐：

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隻要沒有開封的話，超過有效期限6個月内還是能繼續食用。

4. 雞蛋：

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放在水中若會沉下去，就能繼續吃，如果會浮起來，則需馬上丢棄。

5. 冷凍食物：

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低溫存放加上冰存後的脫水狀态，使食物即使過期也是能吃。

6. 餅幹：

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隻要沒有出現油耗味或變得太過粉碎，仍可繼續吃。

7. 奶油：

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将快要過期之前把它放入冷凍庫，即可持續保鮮。

8. 面包：

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如果一直放在冷凍庫裡，就算過了期限仍可以繼續食用。

9. 有包裝的綜合蔬菜：

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隻要沒有太過軟爛，過期也還是能吃。

10. 幹燥面條：

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隻要在完全幹燥的狀态下，可以放上3年以上