肚子一餓啊最先想到的就是肉!今天為大家帶來的是這一道紅燒肉炖海帶,香而不膩,肉口感酥爛,海帶爽口清香,是一道非常美味的補血潤脾家常菜。下面就來帶大家做一下這道菜！
我們需要到的材料有：五花肉500克，海帶150克，小白菜100克。輔料：姜5片，白酒一蓋，鹽一勺，蒜3瓣，檸檬1片，桂皮1片，丁香1個，砂仁1個，冰糖适量，生抽一勺，老抽少許，陳醋少許。
首先把食材切好，五花肉塊焯一下水，然後五花肉焯好撈出，第三步油熱加冰糖，藥料，姜，蒜，檸檬片和五花肉煸炒，第四步放生抽，老抽，鹽，
第五步放陳醋和酒炒勻，第六步炒勻後倒入高壓鍋中，第七步高壓30分鐘即可，第八步切斷的小白菜焯水撈出，第九步小白菜擺好盤，第十步壓好的五花肉裝盤，淋上湯汁即可。
小貼士：
鹽是調和糖的味道，不需要太多如果海帶扣是鹽津的，需要提前泡掉鹹味我不太喜歡紅燒肉有太多香料味兒，香葉和大料提前挑出來了，不介意可省略。
海帶性涼，可以中和肉的熱性，五花肉含有優質的人體所需蛋白質，和人體必須的脂肪酸。
這道紅燒肉炖海帶口味鹹甜，入口軟糯潤滑，Q彈爽口，鮮嫩多汁，非常适合老人和孩子食用，亦湯亦菜，不僅美味可口，還有補血潤脾，消痰平喘，利水洩熱的作用，非常不錯的一道菜。
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