筍燒肉的做法?原料：嫩冬筍250克、腌肉150克、紅椒40克、鮮蘆筍40克、蔥段30克、姜末15克、紹酒15克、醬油15克、鹽1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉少許、水澱粉适量、烹調油适量，今天小編就來說說關于筍燒肉的做法?下面更多詳細答案一起來看看吧!
筍燒肉的做法
原料：嫩冬筍250克、腌肉150克、紅椒40克、鮮蘆筍40克、蔥段30克、姜末15克、紹酒15克、醬油15克、鹽1克、白糖15克、味精2克、胡椒粉少許、水澱粉适量、烹調油适量。
做法：鍋中放少許底油，下入鹹肉煸炒；把肉煸炒出油後，下入冬筍煸炒；把冬筍煸透後放入蔥姜；蔥姜煸出香味後烹入紹酒；再烹入醬油炒勻；炒勻後注入适量清水焖制；焖十分鐘後，放入白糖炒勻。
再撒入少許鹽；放入少許味精炒勻；撒入少許胡椒粉炒勻；炒勻後放入蘆筍炒至斷生；放入紅椒翻炒數下；最後用少許水澱粉勾芡；待芡汁糊化後便可碼盤。
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