大家好，歡迎關注“談談侃三農”文章，每天從不同角度分享農村新鮮事，探讨農村種植和養殖項目。如果想了解更多三農之事，請點擊上方兩字“關注”，謝謝！今天分享的主題：國外泛濫無人吃，20年前被引進到我國，如今被大量養殖成高端海鮮。

說到外來物種，很多人覺得會給我國生态系統造成破壞，往往對這些外來物種十分排斥，其實這未必有點危言聳聽了。并不是所有的外來物種會對我國生态系統造成破壞，有的确實會造成破壞，比如福壽螺、水葫蘆等等，而有的對生态系統沒影響，反而為人們帶來了好處，比如很多外來水果、外來魚類，豐富了人們的食物來源，給人們帶來了美味。

大概在1998年的時候，我國從加拿大引進了一種外來物種，而且深受國内吃貨的喜歡，但是對于加拿大人來說，這種物種簡直就是垃圾，數量多到泛濫無人吃，這種物種在我國從1998年開始算起，到現在有了20多年的曆史，如今在國内被大量養殖，而且成為了一種高端海鮮。

這種外來物種是啥呢？它就是象拔蚌，它是一種大型的貝類，主要分布在加拿大和美國東海岸。象拔蚌的生物名稱是太平洋潛泥蛤，又名皇帝蚌、女神蛤，但是作為海産品進行銷售，人們又給它取了一個很好聽的名字，叫“象拔蚌”。象拔蚌的體重可達3~4公斤，相比其他蚌類的重量，象拔蚌就是一種巨無霸的東西，在蚌類中具有很高的地位。

雖然象拔蚌引進到國内已經有了20多年的曆史，而且在國内被大量養殖，在我國的浙江、福建、山東、大連等沿海地區被廣泛養殖，根據2019年的統計，我國的象拔蚌産量已經達到了2000萬噸，雖然産量很大，但是在一般的菜市場和水産市場卻很難見到象拔蚌的身影，國内很多人都沒見過象拔蚌，更不用說吃過，那麼為什麼會出現這種現象呢？筆者覺得主要有兩個原因。

原因一、營養價值高價格貴

象拔蚌長得像大象的鼻子，個頭大，生長快，味道鮮美，而且具有很高的營養十分豐富，含有豐富的蛋白質，每100克含熱量81千卡、蛋白質14.4克、脂肪1.3克，象拔蚌肉質鮮美，營養豐富，在餐飲業中屬高檔消費品。據了解，象拔蚌在深圳一般的酒店裡面售賣是一隻500元，這樣的價格對于普通老百姓來說，可以說是非常昂貴的，因此在普通的菜市場裡面很難見到也就不足為奇了。

原因二、象拔蚌加工要求高

象牙蚌的吃法十分有講究的，就像吃河豚一樣，弄不好就會中毒，象拔蚌可食用部分是它的肉，像内髒這些東西是不能吃的，因為它的内髒裡面含有紅潮毒素，在加工處理的時候，十分考驗廚師的技術，如果内髒裡面的紅潮毒素沒弄幹淨，人們吃了之後就會引起食物中毒，像普通老百姓很難有技術将裡面的毒素完全弄幹淨。

大家吃過象牙蚌嗎？覺得味道和河蚌相比，哪個好吃？歡迎評論區留言一起交流讨論。

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