自己買新鮮的花甲回來做，成本低，做法簡單，一樣很好吃。這個花甲粉好吃的秘訣在于特制的醬汁，再加上花甲本來的鮮味，真的好吃到哭！
By 萌城美食 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 粉絲 2紮
- 生抽 一勺
- 糖 一小勺
- 油 适量
- 娃娃菜 适量
- 蒜 半個
- 小米椒 3隻
- 蚝油 一大勺
- 金針菇 适量
- 花甲 200g
- 花螺 200g
- 鹽 一勺
做法步驟
1、粉絲用熱水浸泡軟。
2、花甲放入水中，加入鹽和香油吐沙靜止一小時。
3、蒜頭剁成蒜末。
4、小米椒切成小圈。
5、金針菇切洗淨切去尾部，同時清洗娃娃菜。
6、熱油起鍋，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黃色聞到香味。
7、爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蚝油一大勺、鹽一勺、生抽一勺、糖半勺 攪拌混合攪勻，加入200ml的清水攪拌成醬汁。
8、鋪好錫紙，放上娃娃菜和粉絲。
9、将把花甲和花螺鋪上表面。
10、最後淋上做好的醬汁。
11、蓋上錫紙，放入蒸鍋中，中火蒸至15分鐘。
12、連碗都用洗的花甲粉好吃無敵！
粉絲的營養功效
粉絲的營養成分主要是碳水化合物、膳食纖維、蛋白質、煙酸和鈣、鎂、鐵、鉀、磷、鈉等礦物質。粉絲有良好的附味性，它能吸收各種鮮美湯料的味道，再加上粉絲本身的柔潤嫩滑，更加爽口宜人。涼拌更佳。
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