味道特别鮮美的一道快手家常小炒。
By 枭笑 【豆果美食官方認證達人】
用料
- 綠豆芽 150g
- 海帶絲 50g
- 海虹肉 10g
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 蒜 3瓣
- 白砂糖 1g
- 姜 1片
做法步驟
1、海帶洗幹淨，冷水泡30分鐘，再切絲。(我用的是“豆果嚴選”買的 鹽漬海帶，所以需要提前泡)
2、黃豆芽洗幹淨，冷水泡10分鐘，撈出淋幹水分。海虹肉洗幹淨，泡發。
3、姜，蒜去皮放入東菱無線絞肉機中絞碎。
4、起油鍋，加入姜蒜炒香，再加入泡發的海虹煸炒。
5、再加入料酒，小火翻炒。
6、加入切好的海帶絲翻炒。
7、再加入豆芽翻炒均勻。
8、加入生抽。
9、加入白砂糖翻炒。
10、再加入兩勺清水，燒開後轉小火約5分鐘，将食材炒熟即可。
11、盛出裝盤，撒上兩段紅辣椒做裝飾。
12、鮮美至極。
13、快手小菜，海帶這樣炒實在太好吃了。
小貼士
這道菜我沒有放鹽，因我用的是鹽漬海帶，含鹽，海虹肉是幹的，也含鹽，可以根據個人口味來。
綠豆芽的營養功效
綠豆芽150～200克，煎湯，可解酒毒、熱毒
清暑熱
通經脈
補腎、利尿
消腫
滋陰壯陽
調五髒、美肌膚、利濕熱
降血脂、軟化血管
綠豆芽的飲食禁忌
豆芽膳食纖維較粗，不易消化，且性質偏寒，所以脾胃虛寒之人，不宜久食。
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