單位發了一張200元購物券，是小米專賣店的産品，挑選了好久，添了199元，入手了一台空氣炸鍋。今天周末，打算一展廚藝，利用空氣炸鍋做烤牛肉，從沒寫過這方面的文章，今日拙筆記錄一下。希望多提寶貴意見。
1.牛肉改刀。我買的牛肉是腿肉，後來感覺不太好，最好肥瘦相間的，切成了片，厚約30mm，片不要大。
2.腌制。牛肉切好後，放入蔥，姜，胡椒粉，花椒粉，食鹽及食用油攪拌均勻，放在一旁腌制二十分鐘，
3.準備其它料。圓蔥切片，幹辣椒切碎即可，也可準備辣椒面，喜歡孜然的可以準備孜然粉。
4.烤制。按照說明書，第一次使用空氣炸鍋需要空燒五分鐘。然後将圓蔥鋪在鍋膽的下面，上面放入腌好的牛肉。溫度調制到200度，時間25分鐘，後來證明時間長了，20分鐘即可。
5.中間翻面。空氣炸鍋默認的是8分鐘翻面一次，到時間會有提示音。這是第一次翻面的情況。
6 最後一次翻面。因為時間為25分鐘，所以會有兩次翻面，第二次翻面時加入幹辣椒段及孜然粉，充分攪拌。這是最後的成品。
7.經驗總結。
①時間長了，二十分鐘正好。
②牛肉選材偏瘦了，肥瘦相間最好。
③腌制的時間有點短，食用油加的有點少。我腌了二十分鐘感覺沒有入味，另外食用油略少了一些。
8.歡迎大家多提寶貴意見。[謝謝][謝謝]
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