買豬肉時，遇到豬肉上面蓋着印章，有藍色的，有紅色的，相信不少朋友都遇到這樣的情況吧！所以，問題來了，這些蓋有印章部分的豬肉能吃嗎？

本期導讀：

蓋有印章部分的豬肉能不能吃，豬肉上不同顔色，不同形狀的印章有何不同？

很多朋友在購買豬肉時，遇到帶有印章部分的豬肉，往往都是選擇避開，或者是買回家用刀削掉。那麼，對于蓋有印章的豬肉到底能不能吃呢？

答案是：根據印章的類型來決定豬肉能不能吃！

是不是感覺這個答案，好忽悠人！其實，還真是這樣，不同的印章，代表着豬肉能吃與不能吃！所以，賣豬肉時，遇到印章的豬肉一定要記住下面這2點！切記看準後再買！

第一點：這兩種蓋章的豬肉可以吃

首先，豬肉上帶有的印章是可以吃的，因為印章上的印泥是食用色素做成的，對人體不會造成危害！其次，我們購買豬肉時，最常見的就是圖上這兩種章，一種是長條形的，一種是圓形的，遇到這兩種印章的豬肉是可以吃的！

為什麼？

先說，長條形的印章。這種印章是由監管部門對即将銷售的豬肉，檢疫合格後才蓋上去的。這種印章目前的要求是統一使用藍色印油，并且滾印的時候是從豬肉背線的兩側開始，從臀部一直印到肩背部，形成一條長長的長條形印章。

再加上這種印章的信息是重複循壞的，所以，也叫做滾筒章。滾筒章的内容分别為屠宰場所在的省份，印章的編碼，以及肉檢、驗訖和屠宰日期。

所以，今後大家去買豬肉時，看到這種印章就能知道關于這塊肉的詳細信息，吃起來也就比較放心了！

除了長條形藍色的滾筒章，再就是紅色的圓形章了！圓形章是屠宰企業對豬肉檢驗後所蓋的章，上面會有企業的名稱，還有企業的代碼，屠宰的日期以及“檢驗合格”的字樣。

可以說，圓形章是檢驗豬肉是否新鮮可食用的第一道防線，而長條形的滾筒章就是第二道！

第二點：下面這4種蓋有印章的豬肉不建議吃

1、三角形的印章：遇到三角印章的豬肉一定不要買，因為這種印章表示豬肉要在規定的時間内，用高溫處理消毒後才可以銷售！

2、長方形的印章：如果是碰到蓋有長方形印章的豬肉，同樣不可以買！因為蓋有這種印章的豬肉，是用于熬練可食用的豬油來使用的。

3、X形的印章：印有X形印章的豬肉，一般不會在市面上看到。因為蓋有這種印章的豬肉，是要銷毀的！肯定是有問題的，所以，如果一旦遇到，切記不能買！

4、橢圓形的印章：對于蓋有這種印章的豬肉，一樣不可以食用！因為這種印章表示着這些豬肉是用于提煉工業用油的。對于這樣的豬肉肯定是不能吃的！

——老于說——

快過年了，很多朋友都在準備年貨，而豬肉無疑是年貨中最不可缺少的，無論是做菜，還是包餃子、包包子都能用的上，需求量也大，所以，如果你擔心豬肉是否新鮮可以食用，不妨這5點來看！

①根據印章來判斷豬肉是否檢疫；

②通過豬肉的顔色來判斷豬肉是否新鮮，新鮮的豬肉色澤鮮豔；

③通過豬肉的氣味來判斷，新鮮的豬肉具有固有的氣味，是沒有其它異味的；

④通過觸摸來判斷，新鮮的豬肉用手按壓富有彈性，且無血水滲出；

⑤很多朋友不喜歡吃母豬肉，可以通過母豬肉的特點來判斷。一般母豬肉的皮糙且肉厚，它的肉纖維粗，橫切面顆粒大，尤其是骨骼硬而脆。

以上就是今天和大家分享的内容，希望本篇文章可以幫助到大家！如果這篇文章對你有幫助，請你轉發一下，讓更多的朋友了解知道！最後，感謝你的觀看，謝謝！