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豬蹄怎麼洗才幹淨
豬蹄怎麼洗才幹淨
更新时间:2024-06-21 23:00:19

豬蹄怎麼洗才幹淨?買來的豬蹄先用清水洗兩遍,去除明顯的污垢 ,今天小編就來聊一聊關于豬蹄怎麼洗才幹淨?接下來我們就一起去研究一下吧!

豬蹄怎麼洗才幹淨(如何豬蹄怎麼洗才幹淨)1

豬蹄怎麼洗才幹淨

買來的豬蹄先用清水洗兩遍,去除明顯的污垢。

去毛:超市的豬蹄豬毛已經去除的差不多了,但多多少少還有殘餘,推薦2種去殘毛的方法。用噴槍噴,這是簡單的方法,直接用火燒。沒有噴槍,可以把炒鍋加熱燒幹,把豬蹄有毛的部位,貼近鍋底,靠鍋的溫度把豬毛烘烤掉。

切塊:用鋒利的剁刀,按豬蹄的結構分成幾大塊,在家用菜刀就可以。

豬前腳和後腳結構不同,前腳中間有很多蹄筋,可以增加口感、富含營養,所以豬前腳更貴一點。處理前蹄的時候要更有耐心,保持蹄筋的完整性,做出來才更好吃。

去指甲:豬蹄的指甲很難分離,這裡建議先把切好的豬蹄焯水,加姜片去腥,煮20-30分鐘後取出,這時豬指甲用菜刀很容易切除了。

之後,用清水洗一遍,豬蹄便處理好了,放鍋中煮或烤都可以了,可以安安心心的享用幹淨的豬蹄。

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