香菜是有一種特殊氣味的食物，有的人特别喜歡吃香菜，幾乎每頓都要吃，但也有的人不喜歡吃香菜，覺得味道太怪了，接受不了，而日本人大多數都喜歡吃香菜，曾經就成分了國民熱門的食材。
香菜的營養價值很高，含有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀等多種營養成分，日常生活中，我們可以用來制作榨菜用、做粥、做湯、炒着吃，還可以作為配菜食用，能夠起到增香的效果，多種做法供你選擇。
另外，香菜的根熬水喝，還可以幫助孩子退燒以及消化食物。香菜根可以促進人體四肢的血液循環，同時，發燒的時候沒有胃口，香菜根熬水還可以幫助孩子促進食欲，起到健脾胃的功效。
除此以外，香菜還可以幫助氣郁的人群，舒緩心情，還有一些氣郁的症狀，如大便幹結、痰多等，起到疏肝氣的效果。對于有痔瘡的人群來說，用香菜煮湯喝，還有一定程度上的效果。
大家都知道香菜不容易保存，教大家一個小妙招，将買回來的新鮮香菜，洗幹淨切成一段段的，放入保鮮盒冰箱的冷凍裡面，每次食用的時候，拿出來直接用就可以了。
香菜雖然對人體這麼好，但是據古書《醫林纂要》中記載雲：“香菜食用過多，會耗身體裡面的氣。”有胃潰瘍的人群、有口臭的人群、有狐臭的人群、有腳氣的人群，這些人群不适宜食用。
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