燕窩的正确泡發方法有哪些-tft每日頭條

很多朋友在剛接觸燕窩的時候，會被灌輸這麼一個觀念：燕窩好不好看發頭。但是相信很多朋友會一臉茫然——發頭是什麼？又跟燕窩品質有什麼關系？今天燕窩先生就來給大家答疑解惑。

不少朋友第一次接觸燕窩的時候，對方會告訴你：燕窩好不好看發頭就夠了。不少朋友第一次聽的時候，會有點疑惑：啊，發頭是什麼呀？這個跟燕窩品質高低有什麼關系。今天燕窩先生就給你來解惑吧！

發頭的概念

發頭是什麼呢？發頭就是在燕窩泡發之後的重量跟幹盞之間的差，這個差呢，是越大就證明發頭就越好。

燕窩的正确泡發方法有哪些（關于燕窩泡發你必須知道的）1

怎麼檢驗發頭？

在燕窩泡發的過程中間，需要你對幹燕盞提前稱下重量。

具體的步驟如下：第1步：首先取一盞幹燕窩，然後稱下重量。

第2步：導入純淨水，這樣泡發4-6個小時左右

第3步：等到燕窩泡發以後，瀝幹水分，這樣再次稱重。

現在，我給您介紹一個知識點，發頭是可以通過倍數來表示的，給你舉個簡單的例子，比如說幹燕盞的重量是6g，而泡發之後瀝幹水分，它的重量是56g，這樣就代表了這盞幹燕盞的發頭大概是9倍左右。

公式如下：燕窩發頭倍數=燕窩泡發好後的重量/幹燕窩的重量

燕窩的正确泡發方法有哪些（關于燕窩泡發你必須知道的）2

那麼疑問來了，真的就是發頭越大，這個燕窩的品質就越高嗎？燕窩先生繼續給你講解。

因為呀，影響燕窩發頭的原因就很多，例如說不同的産地，或者說燕窩原來的幹濕程度等等都會影響的。

影響發頭的因素

燕窩的正确泡發方法有哪些（關于燕窩泡發你必須知道的）3

1、泡發部位不同由于底座和囊絲部分的唾液含量高，也更為堅硬結實，所以這兩個部位的發頭遠比盞身要大。

2、燕窩原本幹濕程度的不同由于原始幹盞的幹度不同，原本就幹度較低的燕盞在泡發之後發頭自然偏小。

3、泡發時間不同燕窩的泡發一般需要4-8小時，如果泡發時間不足也會影響燕窩的發頭，因此燕窩一定要充分泡發。

4、外在環境影響如果使用室溫水泡發燕窩，那麼冬天與夏天的燕窩發頭會有不小的差異。因為夏天室溫水溫相對偏高，有利于燕窩的泡發，所以在冬天泡發燕窩時最好使用30℃左右的溫水，可以更好的泡發燕窩。

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講到這裡，你肯定知道了，燕窩的發頭受到這麼多因素的影響，這樣的話，是不是發頭越大就代表越好呢？

答案肯定不是的。它僅僅是标準之一，用來判斷燕窩的好壞，因為市面上有非常多不良的商人，會在燕窩中添加魚膠或者其他物質，達到以次充好的效果，這樣的話，泡發出來的燕窩它的發頭是很大的，甚至是可能達到十倍以上的，可是呢，它的品質确實很差的。