●●老北京糊塌子●●
今日美食——老北京糊塌子
糊塌子是一道老北京傳統面食，做法多樣，不論怎麼做口感都要軟嫩才對味~喜歡我們的視頻快關注我們點個贊哦！
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絲瓜：400g
雞蛋：2個
面粉：60g
配料：
食用油、鹽
- Step 1 -
準備400g絲瓜切薄片再切絲
▲然後腌制一下，放入一勺鹽，抓勻後腌制10分鐘讓絲瓜出水；
- Step 2 -
時間到後在碗中打入兩個雞蛋跟絲瓜拌勻
再分兩次加入60克面粉
▲把面糊攪拌成較稀的糊狀；
- Step 3 -
鍋内刷一層油燒熱，舀入一勺面糊
用鏟子攤平，小火慢慢煎
▲當底面金黃時就可以翻面了，第二面再煎兩分鐘即可出鍋；
- Step 4 -
▲像這樣煎出的餅香軟可口，絲瓜也可以換成西葫蘆、土豆絲、胡蘿蔔絲等，做為主食或早餐都是不錯的選擇！
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