大家好，我是愛美食更愛健康的米米，歡迎回來。今天給大家分享一道金燦燦的美食。當當當當，油炸紅鲷魚，來一起學吧！
首先上我們的配料表：
2公斤紅鲷魚一條
蔥适量
大蒜适量
1湯匙生姜切碎的
2個小洋蔥
2大紅辣椒去籽切片
1湯匙玉米澱粉與1湯匙水混合備用
2茶匙白胡椒粉
5湯匙蚝油
4湯匙醬油
1湯匙老抽
4湯匙姜黃粉
4湯匙玉米澱粉
200毫升水
植物油
第1步-腌魚
用刀子在魚的兩邊劃3-4刀。你也可以用海鲈來代替紅鲷魚
在魚的兩側均勻塗抹4湯匙姜黃粉和4湯匙玉米澱粉。
第2步-油炸魚
在一個鍋裡，倒入适量的植物油，油溫控制在180-200度之間來炸整條魚。把魚用大火炸10分鐘，直到變脆。
把魚撈出來放到吸油紙上吸幹備用。
第3步-炒配料
熱鍋加入适量的油，加入大蒜和姜炒1分鐘，直到冒香味。
第4步-做醬汁
在鍋中，加入5湯匙的蚝油、4湯匙的醬油、1湯匙的老抽、200毫升的水和澱粉，攪拌均勻，直到醬汁變稠。
用2勺白胡椒粉調味。
第5步-擺盤
把魚放到一個大盤子裡，在炸魚上淋上弄好的醬汁。用細碎的洋蔥和大紅辣椒進行裝飾，趁熱吃吧！
好啦，這道美味炸紅鲷就跟大家分享到這裡了。下期見。
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