牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它對增長肌肉、增強力量特别有效。在進行訓練的頭幾秒鐘裡，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效補充三磷酸腺苷，使訓練能堅持得更久。牛肉含維生素B6蛋白質需求量越大，飲食中增加的維生素B6就越多。牛肉含有足夠的維生素B6，可幫你增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，從而有助于緊張訓練後身體的恢複。
用料：
牛肉2.5斤，西紅柿5個，土豆1個，八角2個，香葉2片，姜适量
番茄土豆牛肉湯的做法：
牛肉切丁泡水去除血水（中間要換幾次水），直到泡牛肉的水基本沒什麼血水就差不多了，牛肉飛水備用
土豆洗淨切丁備用（切丁土豆泡水去除澱粉）
西紅柿洗淨用開水燙一下去皮切丁備用
蔥，姜，香葉，八角備用
砂鍋裡少放點油放入蔥姜煸炒出香味，放入牛肉翻炒至牛肉變色成型後加水（八角，香葉也放進去）大火燒開後小火慢炖至牛肉酥爛，在牛肉炖的酥爛的同時用另一個鍋放油燒熱倒入番茄翻炒出紅色醬汁關火倒入牛肉湯内炖二十分鐘左右，再加入土豆炖十分鐘左右就可以調味出鍋啦！
小貼士：牛肉含有豐富的蛋白質，氨基酸。其組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養 的人在補充失血和修複組織等方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、止渴止涎的功能。适用于中氣下陷、氣短體虛，筋骨酸軟和貧血久病及面黃目眩之人食用。
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