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又脆又香的紅豆餅怎麼做
又脆又香的紅豆餅怎麼做
更新时间:2025-08-05 23:01:55

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)1

今天分享的這個餅可以當早餐,也可以當小零食,做法超級簡單,不用揉面,不用擀面,筷子攪一攪,就能做一鍋暄軟香甜的紅豆餅,吃在嘴裡還能品嘗到濃濃的奶香味,老人孩子超級喜歡吃。主要食材面粉和紅豆,大家都知道紅豆的做法較多,可以煮粥、做餡料,還可以炖湯。紅豆的營養價值豐富,具有補氣益血、健脾和胃功能,經常食用不會生病。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)2

下面是奶香紅豆餅的詳細制作步驟,喜歡的朋友不妨在家試試~

【奶香紅豆餅】

食材:中筋面粉200克,鹽2克,奶粉50克,水170克,酵母粉2克,熟紅豆适量、玉米油5克

做法

1、準備所有材料。,面粉放盆裡,加入奶粉、鹽、酵母粉。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)3

2、紅豆提前煮好的;紅豆淘洗幹淨,放入清水莫過紅豆,浸泡2個小時以上,放入電飯煲煮熟,拌上白糖和麥芽糖攪拌勻,晾涼即可。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)4

3、把面粉、奶粉、酵母攪拌均勻。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)5

4、倒入少許玉米油,也可以用大豆油,其它植物油味道太重,影響口感。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)6

5、加入水,用矽膠鏟子攪拌成較軟的面團,沒有鏟子也可以用筷子攪拌。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)7

6、放入煮好的紅豆。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)8

7、将紅豆和面團均勻混合,蓋上保鮮膜饧發半個小時。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)9

8、面團饧發好後,用鏟子從下往上翻,排出氣體。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)10

9、面闆上抹上油,把面團取出,手上也抹上油,防止粘,把面拉成長條,下成大小均勻的小劑子,再團成圓球,饧5分鐘。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)11

10、電餅铛上下火預熱,放入餅胚子,用手壓一壓,蓋上蓋子,烙1分鐘。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)12

11、揭開蓋子,翻面直至餅烙熟。

又脆又香的紅豆餅怎麼做(奶香紅豆餅好吃有訣竅)13

12、小火烙5分鐘左右,兩面金黃即可。沒有電餅铛可以用不粘鍋,把握好火候和時間,不宜烙的時間過長,餅皮容易硬。

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13、香噴噴的奶香紅豆餅趁熱吃,香味十足。

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小貼士:

1、面團要和的軟,這要烙的餅柔軟,想要奶味更足,可以把水換成純奶和面,奶的比例稍微要多些。

2、植物油一定要選擇味道小的,例如大豆油,葵花籽油都可以,烙的餅清香美味。

3、喜歡吃紅豆的,可以多添加紅豆量,這樣才能滿足。

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