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不鏽鋼鍋蓋蒸饅頭怎麼不滴水
不鏽鋼鍋蓋蒸饅頭怎麼不滴水
更新时间:2025-08-06 08:58:36

1、加大鍋蓋的排氣孔,原因是成品不鏽鋼鍋的排氣孔太小,用大火蒸饅頭時多餘的氣體不易排出而變成水蒸氣,可把孔加大到黃豆粒大小。

2、加排氣孔隻解決了大部分水蒸氣,還有部分會滴在饅頭底部,應該用食用級油紙做為墊布,可有效解決水蒸氣問題。

3、直接用竹蒸籠,可徹底排除水蒸氣滴在饅頭上或底部浸泡。

蒸籠:蒸籠起源于漢代,是中國飲食文化的一朵奇葩,其中竹蒸籠以原汁原味,蒸汽水不倒流,色香味俱全飲譽全球。作為一種古老的手工藝品。竹蒸籠的種類主要分為青皮慈竹蒸籠和去青皮楠竹蒸籠,青皮慈竹蒸籠比較罕見,主要因為價格低廉,質量不好,80年代初期比較普遍。 去青皮的蒸籠材質多為楠竹制作,采用竹片綁接,因為材料堅硬且結實,比較厚所以都必須把楠竹祛除部分厚度,留下5-6毫米左右的竹篾作為主要材料。

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