豬大腸具有潤燥、補虛、止渴止血等功效。而且豬大腸吃起來嚼勁十足，今天用來搭配酸菜炒，是因為這天氣太熱了，吃什麼都沒胃口，用來炒酸菜刺激一下味覺，再加點糖，吃起來酸酸甜甜的，特别開胃，很下飯的哦。
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1.酸菜洗淨切好備用
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2.豬大腸用開水煮過，這是煮好的
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3.待它冷卻把豬大腸切段
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4.鍋内熱油爆香姜和蒜
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5.下豬大腸爆炒、用大火
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6.炒熟後下蚝油提味
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7.下生抽提色
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8.炒勻後盛出
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9.原鍋下酸菜番炒加糖
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10.炒熟後下大腸炒勻出鍋
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小貼士
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豬大腸在洗的時候要用白醋和鹽裡裡外外的洗三遍才能去掉味道，還有就是要把裡面的那層油切掉，太肥了。
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