其實紅豆的藥理價值不如赤小豆也就是紅小豆，也就是形狀較為細長的紅豆，紅小豆被古人稱之為“心之谷”，富含澱粉，蛋白質和碳水化合物，是人體不可或缺的高營養，多功能的雜糧，經常食用對身體有着很多好處。
紅豆富含蛋白質，維生素，鐵，皂角甙的等營養物質，食用紅豆有健脾益胃，預防貧血，改善便秘，養顔補心等好處。由于紅豆的補血效果好，曾經被李時珍稱為“心之谷”。這麼好的紅豆應該怎樣吃才更有利于健康，下面教大家用紅豆做兩道簡單适合夏天食用的美味。
冬瓜紅豆排骨湯
材料：排骨，紅豆，冬瓜，姜。
做法：1,排骨洗幹淨，剁成塊，紅豆提前放入清水中浸泡三四個小時，冬瓜去皮切厚塊，姜切片。
2，鍋裡加入清水，排骨焯水，撈出沖洗一下，瀝幹。
3，将排骨，紅豆，姜放入煲裡，加入清水，蓋上蓋子，大火燒開，小火熬煮一個小時。
4，加入冬瓜，繼續熬煮十五分鐘即可。
5，加入适量鹽拌均即可關火，盛碗。
花生紅豆湯
将新鮮的紅豆和花生洗幹淨，清水浸泡2小時，将泡好的花生和紅豆一起放入鍋中倒入清水，大火煮沸後，改用小火慢慢煲一個小時，是很養生的食物搭配，出鍋可以加糖調味
紅豆薏米粥
紅豆，大米，薏米統統洗淨，紅豆用水提前浸泡兩個小時，先将紅豆放入鍋中，大火煮開，小火慢煲，将其煮裂開以後，将薏米，大米放入鍋中，大火煮開後，小火煮一個小時
紅豆薏米是十分經典的搭配，二者都是祛濕，健脾消除水腫的作用，搭配食用效果更好
長期堅持真的會改善氣色，真的很好用。不過女生注意經期的時候最好不要喝這個，等經期過後七天再喝最好，因為裡面這些食材很多都有活血的功能。
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