鋸朵仔是鳳凰單叢茶，是廣東潮州市潮安區的特産。鳳凰單叢茶有十大香型，而鋸朵仔是其中的一種，歸屬于杏仁香型，杏仁香型名下品種還有：鋸朵仔，杏仁香，桃仁香(稀有品種)等。
其茶條索粗壯，色澤黃褐，富含天然獨特的杏仁香。鋸朵仔是一個俗名，因茶葉長相形似鋸子，葉面輪廓小，茶葉邊緣呈鋸齒狀，所以潮汕人稱之為鋸朵仔。
鋸朵仔是鳳凰單叢茶中條索最細的，故采摘難度也要更大，成茶杏仁香味也很獨特，是一種中藥材的杏仁味，杯底留香很持久。
鋸朵仔茶的特點
鋸朵仔的制作發酵工藝不重，葉底仍可見砂綠色，成品茶隐約可見玉葉金邊的烏龍茶特征，又因葉片極小，在鳳凰茶鄉有“做前蝦米，做後牙簽”之稱。
外形:條索纖細挺直，烏褐油潤。
香味:杏仁味與奶香味交相輝映，杯面杏仁果香濃郁，成熟渾厚而帶果花甜韻。
滋味:茶湯喉韻飽滿，叢韻内斂飒然，入口甘潤，質感柔軟，滋味腴醇，回甘綿長。
湯色：深黃明亮。
茶底:勻齊柔軟，邊緣朱紅，葉腹黃亮。
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