一吃就上瘾的家常芹菜洋蔥炒肉，成本才幾塊錢，太劃算了

響應國家号召，盡量減少外出，多囤一些糧油蔬菜，有備無患。芹菜和洋蔥都是非常容易得到的食材，價格便宜，營養價值也很豐富，搭配在一起也别有一番風味，今天教大家做一道家常快手炒菜，芹菜洋蔥炒肉，一吃就上瘾，成本才幾塊錢，非常劃算，經濟實惠，精打細算的主婦們可以安排起來。

芹菜自古以來就被人們認為是平肝降壓的保健食材之一，從古詩句當中不難看出古人對芹菜這種食物的喜愛，“一畦芹菜綠舒園，葉柄多筋嫩葉鮮，三味湯丸快樂煮，五香水餃悅欣研。”詩句中寫到對芹菜的贊美，不管是煮湯還是做餃子的餡料，都是非常鮮美可口的。

“平肝降壓驅愁酒，補血安神醒醉眠，榨汁瓊漿常利尿，渾身是寶著新篇。”這幾句當中編寫到了芹菜的營養價值，青菜是被公認的平肝降壓的蔬菜，老年人要多支出青菜之外，洋蔥也是一位非常好的保健蔬菜，冬天多吃洋蔥對身體的健康是有非常多的好處。

下面就來看一下這道家常炒菜的具體做法。

【菜品】：芹菜洋蔥炒肉

【配料】：芹菜一把，洋蔥一個，豬肉一塊，蔥兩根，姜兩片，大蒜适量，辣椒适量，食用油适量，老抽半勺，香醋半勺，鹽一勺，生抽一勺。

【烹饪步驟】：

1、準備好食材，芹菜清洗幹淨，去掉根部，摘到葉子，芹菜的葉子摘下去之後不要扔掉，芹菜葉子的營養價值也非常高，可以留着做粉蒸芹菜葉，或者加入蛋液一起做成芹菜雞蛋餅，也非常好吃，洋蔥去外皮清洗幹淨備用。

2、将芹菜梗切成小段。

3、再将洋蔥切成條備用。

4、洋蔥和芹菜切好之後裝入盤中備用，再來處理其它的配料，豬肉切片，蔥切段，辣椒切段，姜切絲，大蒜切片。

5、起鍋燒油，油熱之後，放入切好的豬肉翻炒均勻，直到豬肉顔色發白，加入一勺生抽半勺老抽繼續翻炒。

6、再加入蔥段，蒜片，辣椒段和姜絲煸炒出香味。

7、切好的芹菜放入鍋中快速翻炒一分鐘。

1. 再把洋蔥放入鍋中和芹菜一起翻炒，加少許鹽和香醋翻炒均勻之後就可以關火出鍋了，一道美味的家常小炒菜就做好了，鮮香開胃，制作簡單。

【烹饪貼士】：

1、豬肉用的是純瘦的豬裡脊肉，如果嫌豬肉有腥味的話，也可以将切好的豬肉放入生抽和鹽腌制片刻。

2、芹菜翻炒一分鐘就差不多了，然後加入洋蔥一同翻炒芹菜，炒制的時間不要太長，否則會失去它脆爽的口感。

3、制作過程中所需要用到的調味料，可以根據自己的口味和喜好來酌情添加。

4、喜歡辣味的夥伴們也可以加入青椒或者小米椒一同炒制，芹菜葉子可以留着做涼拌菜或者做粉蒸芹菜葉，味道不錯，可以嘗試一下。

【文案編輯】：目海食王小廚