想要做好這道炒飯，關鍵食材那就是米飯，采用隔夜飯進行炒，炒出來粒粒分明，色香味俱全。
By yutu麻麻
用料
- 米飯 1碗
- 雞蛋 1個
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 小蔥 3根
- 鹽 少許
- 火腿腸 适量
- 香菇 三朵
- 紅蘿蔔 半根
- 香幹 2塊
- 食用油或豬油 适量
做法步驟
1、香噴噴
2、食材洗淨，新鮮香菇、紅蘿蔔、香幹、火腿切丁，雞蛋打入碗内攪拌，蔥切蔥花，米飯一碗備用 備菜可随意換成自己喜歡的
3、起鍋燒油，等油溫加熱五成熱，把準備好的雞蛋倒入，快速用鏟子鏟碎盛出備用。
4、放适量豬油，把準備好的香幹，香菇，紅蘿蔔放進鍋炒出香味，加少許鹽翻炒均勻
5、把米飯倒入鍋裡翻炒 ，米飯炒散之後，把炒熟的雞蛋，火腿，倒進鍋繼續翻炒。
6、放1勺生抽，半勺老抽翻炒均勻
7、撒入蔥花
8、色香味俱全
9、趕緊試試
小貼士
1.因為老抽生抽裡面含鹽比較高，鹽一定少放。 2.米飯選擇隔夜米飯，這才是炒飯好吃關鍵，炒出來粒粒分明。 3.配菜可以根據口味選擇，玉米，豌豆，黃瓜，洋蔥，等等 4.可放适量的豬油，控制好油量，炒出來更香。
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